Fios de ovos: onde comprar o doce português em Curitiba

O doce típico português é um dos destaques das ceias de Natal e de ano-novo. O curioso desse doce é que ele é usado tanto nas sobremesas como nos pratos salgados natalinos como o peru e o tender. Com uma receita delicada, leva açúcar e ovos e tem sabor levemente adocicado. Confira onde encontrar essa iguaria em Curitiba:

Os fios de ovos são produzidos de forma artesanal, sem conservantes, com as gemas passadas manualmente por três peneiras. Além disso, a calda usada para cozinhar também é feita na casa com uma receita especial que leva especiarias. O cozimento acontece em um tacho de cobre, conferindo um sabor único ao doce. Devem ser encomendados com um dia de antecedência. Valor: R$ 196 kg (sem calda) ou R$ 156 kg (umedecido com 20% de calda). Horário especial de fim de ano: até 24/12 às 15h.

A chef pâtissier Camila Kaminski trouxe para o Natal uma receita especial de família do doce português. A cada quilo de produto, a chef usa cerca de 40 gemas e ensina que “os grandes segredos são usar o movimento correto de mão e braços na hora de fazer os fios e saber o ponto da calda, para que saiam compridos e brilhantes.” São vendidos a R$ 71,60 o quilo e estão disponíveis a pronta entrega. Para grandes quantidades aconselha-se a fazer encomendas com um dia de antecedência. Horário especial de fim de ano: 24/12, das 6h30 às 18h30; 25/12, das 8h às 20h; 31/12, das 6h30 às 16h e 01/01 fechado.

Os fios de ovos ali são uma tradição, fabricados desde a inauguração, em 1998. Preparado de maneira artesanal, leva apenas gemas e calda de açúcar. As gemas são separadas uma a uma, peneiradas e colocadas na calda de açúcar com a ajuda de um funil. A iguaria é vendida a R$ 72 o quilo e no mês de dezembro pode ser encontrada a pronta entrega ou sob encomenda. Horário especial de fim de ano: 24/12: das 6h às 20h; 25/12, das 8h às 22h, 31/12: das 6h às 20h e 01/01, das 8h às 22h.

Com loja na Rua Alferes Poli, tem tradição de 50 anos na produção de quindins e fios de ovos. Os fios de ovos podem ser encontrados a pronta entrega ou sob encomenda. O produto é vendido a R$ 100 o quilo. Horário especial de fim de ano: a confirmar.

Os fios de ovos são de fabricação própria, produzidos há 30 anos. O diferencial é o fato de serem produzidos com o ponto certo para enfeitar os pratos, sem ficar quebradiço ou farelento. Valor: R$ 120 (quilo). No fim do ano, é possível encontrar o produto na loja a pronta entrega em embalagens de 150g a 500g. No restante do ano o produto é produzido sob encomenda. Horário especial de fim de ano: 24/12 e 31/12, das 8h às 18h, dia 25/12 fechado.

Os fios de ovos são produzidos há 18 anos. O produto é feito durante todo o ano e custa R$ 82,40 o quilo. Para as festas de fim de ano, a produção aumenta e o doce é encontrado a pronta entrega e também sob encomenda. Horário especial de fim de ano: 24 /12 e 31/12, das 6h30 às 19h; 25/12 e 01/01, das 15h às 21h.

Os fios de ovos são feitos na confeitaria da casa, de forma artesanal. Podem ser encontrados durante todo o ano em porções de 250g congelados ou sob encomenda (mínimo 1 quilo). O valor do quilo é de R$ 77. Horário especial de fim de ano: a confirmar.

Na panificadora os fios de ovos são feitos durante todo o ano, sob encomenda. Para o fim de ano, o produto pode ser encontrado também a pronta entrega, mediante disponibilidade. Valor: R$ 65,90 o quilo. Para quem desejar encomendar o produto, os pedidos para a ceia de Natal devem ser feitos até dia 22/12 e para a ceia de ano novo até dia 29/12. Horário especial de fim de ano: 24/12: 12h às 19h; 31/12: 12h às 18h; 25/12 e 01/01: fechado.

Na padaria os fios de ovos são feitos há 34 anos de forma artesanal pela equipe da casa. A produção começa com o uso de ovos selecionados e tem o diferencial em sua calda especial. O quilo do produto sai por R$ 73 e pode ser encontrado a pronta entrega ou sob encomenda. Horário especial de fim de ano: será divulgado pelas redes sociais da empresa.

Na padaria Pão Delícia, que fica no Capão Raso, os fios de ovos são feitos na cozinha da casa de forma artesanal há 20 anos. O segredo dos confeiteiros é acertar o ponto da calda. É possível encontrar o produto no local ou também fazer encomendas, caso precise de uma quantidade maior. O valor do quilo é de R$ 88. Horário especial de fim de ano: dia 24/12, 67h15 às 18h; 25/12, das 7h15 às 21h; 31/12, das 7h15 às 18h e 01/01 fechado.

Fundada nos anos 1960, a confeitaria é especializada em doces com coco. Os fios de ovos são uma das especialidades da casa e são feitos durante todo o ano. O diferencial é a receita e modo de preparo tradicional, o mesmo desde a abertura da confeitaria. O valor do quilo é R$ 140, e a sugestão é encomendar com antecedência. Horário especial de fim de ano: 22/12, das 8h30 às 15h; 23/12 das 8h30 às 17h; 24/12 e 31/12 das 8h30 às 14h; 25/12 fechado.