O restaurante Spaccio RAR é um convite irresistível para quem gosta da culinária italiana. Com origem no Rio Grande do Sul, a franquia chegou a Florianópolis em 2022, trazendo consigo a qualidade e o sabor dos produtos da RAR, uma marca premiada por seus queijos, vinhos e embutidos. E a boa notícia para os amantes da Itália é que o Spaccio RAR é um dos participantes da 1ª edição do Festival Bom Gourmet em Florianópolis.

O restaurante traz três opções de pratos principais no menu do evento: risoto de queijo gran formaggio e limão siciliano, com iscas de frango, filé mignon com batatas ao murro, e spaghetti ao pesto, servido com manjericão e parmesão. Uma das sobremesas mistura Itália e Brasil: pudim de gran formaggio servido com calda de goiaba. A tradicional panna cotta também integra o cardápio, servida com frutas vermelhas. O menu será servido no almoço e no jantar, por R$ 89,90.

O proprietário da franquia em Florianópolis, Gabriel José Polesello Vuelma, conta que a escolha do local foi cuidadosa e demorada. “Nossa história começa em 2021, ficamos um ano procurando um local para abrir a franquia, até que encontramos na beira mar, com estacionamento e boa localização. Depois começamos a reforma e inauguramos em dezembro de 2022”, conta. Vuelma também afirma que conheceu o Festival Bom Gourmet em Curitiba e decidiu apostar no evento em Floripa. “Tivemos ótimas referências e acreditamos no resultado aqui na ilha”, completa.

O destaque no local fica por conta do parmesão RAR, eleito várias vezes como o melhor do Brasil, que dá um toque especial aos pratos. Além disso, o restaurante tem um empório anexo ao bistrô, com mais de 450 itens. Nele são vendidos os produtos que a RAR produz e, também, de outras marcas nacionais e internacionais.

Venha se surpreender com o restaurante Spaccio RAR, um dos participantes do Festival Bom Gourmet.

O Festival Bom Gourmet é uma ótima oportunidade para degustar pratos deliciosos, feitos com ingredientes locais e inspirados na culinária brasileira e internacional. Em Florianópolis, tem o patrocínio do Duo Gourmet e da Nex Energy e o apoio da Cozi.ai e da Grande Adega, além de contar com a parceria institucional do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Florianópolis, da Associação FloripAmanhã, da CDL Florianópolis, do Floripa Conecta, do selo Florianópolis City of Gastronomy da UNESCO e do Festival Viva Floripa, por meio da Associação Comercial e Industrial de Florianópolis.

Para saber mais sobre o festival, conhecer todos os restaurantes participantes e os menus oferecidos, você pode acessar o site do Festival Bom Gourmet ou seguir as redes sociais do evento em Florianópolis.

Endereço: Almirante Lamego, 871 - Centro
Horário de atendimento: de segunda-feira a sábado, das 10h às 22h
Valor do menu no festival: R$ 89,90
Telefone: (48) 98873-4725
Instagram: @spacciorarfloripa