Massas vegetarianas

• Gnocchi Caprese: nhoques de batata regados ao molho sugo e finalizados com bocotini cremoso, manjericão e um fio de azeite extra virgem.

• 4 Formaggi ao Molho Romana

• Conchiglia 4 Formaggi ao Molho Siciliana

• Gnocchi Alfredo con Spinaci: massa ao molho Alfredo cremoso, com espinafre fresco e finalizado com amêndoas laminadas.

• Fettuccine Mediterrâneo: massa com tomates italianos, basílico e mozzarella de búfala, ao perfume de alho.

• Gnocchi ao Curry de Abóbora: nhoque tostado no azeite de ervas, curry de abóbora, brócolis ao alho e amêndoas laminadas.

• Nhoque Cacio e Pepe : nhoques preparados artesanalmente, envolvidos em molho de queijo pecorino e finalizados com pimenta-do-reino moída na hora. 
• Pizza: massa artesanal de longa fermentação com uma variedade de coberturas.

• Quarteto de Rondelli Recheado com Boursin de Queijo de Cabra e Cogumelos
• Pizza: massa artesanal de longa fermentação com uma variedade de coberturas.

• Tortelli: recheado com ricota de búfala e cogumelos, ao molho pesto.

• Bucatini com Burrata e Limão Siciliano: bucatini, pesto, creme de grana padano, burrata e limão siciliano.

• Yakisoba de Tofu (vegano): macarrão, pedaços de tofu e vegetais (cenoura, repolho  e cebola), com molho exclusivo.

• Shoyu Ramen Vegano

• Gnocchi al Funghi | Vegetariano: massa feita na casa ao molho funghi e azeite de trufas.

• Tagliatelle Gorgonzola, Pera e Nozes

• Ravioli de Espinafre: massa artesanal recheada com creme de espinafre e finalizada em manteiga de sálvia. Acompanham cogumelos salteados.

• Tortelli di Zucca: massa fresca recheada com abóbora, servida com manteiga de sálvia, amaretto e cubos de abóbora.

• Parmeggiana de Berinjela: com gnocchi recheado de queijo ao molho pomodoro.

• Tortellini Verdi: de maçã e gorgonzola ao molho pesto.

• Gnocchi ai Funghi | Vegetariano: nhoque artesanal com ragù de cogumelos frescos (Paris, shitake e shimeji), com um toque de nata e tomilho.

• Gnocchi Gorgonzola: massa artesanal com molho gorgonzola, chutney de maçã e castanhas de caju trituradas.

• Pad Thai Vegetariano: massa Thai de arroz com vegetais

• Nhoque Boscarello: nhoque de batata salsa com molho de shiitake.

• Pad Thai Tofu: macarrão de arroz salteado na wok com pedaços de tofu, envoltos em um molho de tamarindo artesanal, com legumes frescos e relish de pepino;

Outros pratos vegetarianos

• Dubai Miracle Garden: couscous marroquino, abóbora cabotiá, hommus com beterraba e escarola com alho.

• Mahashi Vegetariano: abobrinha recheada com queijo chancliche, molho de tomate e mussarela. Acompanha um pão sírio. 

• Arroz Meloso: preparado com uma seleção especial de cogumelos, finalizado com aioli de açafrão, trazendo cremosidade e um aroma delicado.

• Bobó de Pupunha

• Berinjela Assada: berinjela tostada, molho de tomate rústico e brócolis, finalizado com azeite de ervas e castanha-do-Pará.

• Gyoza Don Vegano: donburi com arroz japonês, gyozas artesanais de tofu e moyashi salteado para um toque fresco e crocante. Acompanha molho artesanal de okonomiyaki.

• Berinjela Defumada: miniberinjela defumada na brasa, servida com pão libanês, vinagrete e creme de castanha de caju fermentada.

• Falafel com Couscous: com abobrinha salteada e molho de iogurte.

• Pasta de Grão-de-Bico: com cenouras assadas no Cajun e coalhada.

• Bobo Vegetariano: mandioca, cogumelos e coentro.

• Berinjela Gratinada: berinjela empanada, molho pomodoro, ovo e queijo gratinados.

• Polenta Cremosa alla Boscaiola: ragu de cogumelos feito à base de funghi secchi, cogumelos frescos, vinho branco, creme de leite fresco RAR e ervas aromáticas, acompanhado de polenta cremosa finalizada com manteiga e parmesão RAR.

• Mix Veg Jaipuri: mix de vegetais preparados ao molho cremoso à base de cebola, tomate e curry com suaves especiarias indianas. Acompanha Lemon Rice.

• Butter Prawns com Tofu: tofu preparado em molho cremoso de manteiga, com um toque de especiarias. Acompanhado de arroz temperado à moda indiana, com limão, castanha de caju, mostarda em grão, açafrão e pimenta calabresa, e naan.

Risotos vegetarianos

• Risoto Caprese: risoto ao sugo, com muçarela de búfala, rúcula, tomate seco e creme de aceto balsâmico.

• Risoto de Alho-Poró com Legumes | Vegetariano

• Risoto Pomodoro

• Risoto de Cogumelos: cogumelos Paris e shitake grelhados, purê de funghi e salsa trufada.

• Risoto de Espinafre com Queijo Feta