Muito versátil, a carne suína tem recebido cada vez mais relevância no prato dos brasileiros. Na 15ª do Festival Bom Gourmet, o porco é destaque no menu de seis restaurantes e preparada de formas diferentes para encantar o paladar. Veja cada uma das opções e escolha a sua favorita!

No La Boca, o lombo suíno é cozido e desfiado ao molho agridoce, acompanhado de arroz com especiarias e castanhas, além de pão sírio (no destaque desta reportagem). O prato é servido de terça a sábado, no almoço e jantar, e compõe o menu do Festival Bom Gourmet, de R$ 49,90.

Assada lentamente e laqueada, a costelinha de corpo é servida com risoto de limão-siciliano, no Mangôo, no almoço, de terça a sábado. O menu completo do restaurante no Festival tem o valor fixo de R$ 69,90.

No Jamie’s Italian Curitiba, o destaque do menu, assinado pelo famoso chef inglês Jamie Oliver, é o paillard de lombo suíno, servido com ovo frito e finalizado com mix de folhas. No Festival Bom Gourmet, essa opção pode ser consumida em todos os dias da semana, no almoço ou jantar, a R$ 69,90.

Tradicional da gastronomia suíça, o fondue é uma das especialidades do Lé Rechaud. Servido para duas pessoas, o prato consiste em uma variedade de carnes, dentre as quais está o filé de lombo suíno, que são grelhadas em pedra quente pelos próprios clientes. As carnes acompanham nove tipos de molho e são servidas no jantar, de segunda a sábado, por R$ 89,90.

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