Festival Bom Gourmet
Gosta de mignon? Conheça os pratos do 21º Festival Bom Gourmet Curitiba que levam o corte
Penne ao Molho 4 Queijos com Medalhão de Mignon, do Barolo. Foto: Priscilla Fiedler/Festival Bom Gourmet.
A maciez e o sabor do mignon fazem dele um corte de carne bastante apreciado. Além disso, sua versatilidade faz com que se adapte a inúmeras combinações, sejam elas molhos refinados, risotos cremosos, massas reconfortantes ou até mesmo fondues — todas presentes entre os menus do 21º Festival Bom Gourmet Curitiba, que vai até 30 de março!
Os pratos — listados a seguir — vêm acompanhados de entrada e sobremesa e são vendidos a preços fixos de R$ 79,90, R$ 99,90 e R$ 119,90. Confira —e clique no nome de cada restaurante para ver o menu completo!
Mignon bovino com massa
A Sacristia Restaurante (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Mignon Provençal ou Gorgonzola: tornedó de mignon grelhado na manteiga e especiarias ao molho provençal ou gorgonzola, com tomate recheado com queijo gorgonzola, parmesão gratinado e massa na manteiga.
- Talharim ao Funghi Misti: massa ao molho de cogumelos funghi e Paris com emincè de mignon.
Anarco Batel (jantar por R$ 119,90)
- Talharim ao Pesto com Mignon
Barolo Trattoria Água Verde e ParkShoppingBarigüi (jantar por R$99,90)
- Penne ao Molho 4 Queijos com Medalhão de Mignon
- Gnocchi di Zucca con Cubi di Filetto: nhoque de abóbora ao molho gorgonzola e acompanhado de cubos de filé mignon suculento e demi-glace.
Cenacolo Restaurantes & Eventos (almoço e jantar R$ 119,90)
- Filetto Parma: filé mignon com crispy de presunto Parma com conchiglione de figo ao molho 4 formaggio.
Curry Pasta (jantar por R$119,90)
- Fettuccine Mignon: mignon ao molho grana com fettuccine ao curry defumado da casa e queijo grana ralado.
Domenico Restaurante (jantar por R$ 99,90)
- Fusilli à Domenico: massa ao molho 4 queijos com filé mignon à milanesa, ambos gratinados.
Doppo Cucina (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Filetto de Mignon: com nhoque ao molho mostarda.
Jardim Secreto (almoço e jantar por R$119,90)
- Mignon e Massa: bife de mignon ao molho espanhol com fettuccine ao molho bechamel e crispy de Parma.
Katezzi Gastronomia (jantar por R$ 99,90)
- Mignon na Mostarda: filé mignon grelhado ao molho de mostarda com tagliatelle na manteiga de sálvia e broto de beterraba.
Luponero Restaurante (jantar por R$ 99,90)
- Mignon Wellington: mignon selado com cogumelos, Parma e mostarda escura, envolto em massa folhada, assado e servido com fagottini de queijo ao molho provençal.
Vindouro Restaurante (jantar por R$ 119,90)
- Mignon ao Molho Malbec com Ravioli: massa recheada com muçarela de búfala na manteiga e queijo grana padano.
Mignon bovino com risoto
Armazém 71 (almoço por R$ 99,90)
- Mignon ao Molho Madeira com Risoto de Ervas Finas e Emulsão de Pesto.
Donna Taça (jantar por R$ 119,90)
- Risoto de Alcachofras com Mignon ao Molho Malbec.
Ernesto Ristorante (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Mignon Grelhado ao Molho Grana Padano e Risoto de Funghi Chileno,
Ícaro Casual Greek Food (almoço por R$99,90)
- Mignon Grelhado: ao molho de iogurte grego, servido com risoto de cebola caramelizada.
Katezzi Gastronomia (almoço por R$ 79,90)
- Mignon em Crosta com Risoto Cacio e Pepe
La Mafia Trattoria (jantar por R$ 99,90)
- Mignon ao Demi-Glace com Risoto de Parmesão
Mangôo Restaurante (jantar por R$ 119,90)
- Medalhão de Mignon: ao molho gorgonzola e cognac, com risoto de parmesão.
Ox Room Steakhouse (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Risoto de Mignon com Gorgonzola: finalizado com farofa crocante de pera caramelizada.
Pata Negra Bar y Cocina (almoço por R$ 99,90)
- Escalope de Mignon Grelhado: com risoto de tomate defumado.
Spaccio RAR (almoço e jantar por R$ 99,90)
- Risotto alla Zucca: risoto de moranga acompanhado de medalhão de mignon e demi-glace do chef.
Mignon bovino com outros acompanhamentos
Anarco Mercado Municipal (almoço por R$ 119,90)
- Polenta Trufada ao Funghi com Escalope de Mignon
(almoço por R$ 79,90)
- Ma Lahma: Hommus, mignon grelhado com especiarias, sementes de romã, amêndoas laminadas e hortelã. Acompanham dois pães sírios.
(jantar por R$ 99,90)
- Mignon Azait: Mignon grelhado ao molho de azeitona verde e preta. Acompanha arroz de açafrão com fios de legumes na manteiga e cobertura de pistache e nozes crocantes.
Château de Gazon (jantar por R$ 119,90)
- Fondue à la Pierrade: 150 gramas de mignon e 150 gramas de frango, acompanhados de 13 molhos.
Choperia Arena Brahma (almoço e jantar por R$79,90)
- O Clássico: Risoto de mignon, demi glace e cogumelos, finalizado com Charlotte crocante, creme azedo e brotos.
Ícaro Casual Greek Food (jantar por R$ 99,90)
- Tornedor de Mignon: com purê de batatas, alho skordalia e farofa de bacon.
L'Épicerie (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Medalhão de Mignon: ao molho Bordeaux (demi-glace, vinho tinto e cebolas), acompanhado de batatas gratinadas.
Le Réchaud (jantar por R$ 119,90)
- Fondue de Carne no Óleo: mignon bovino, mignon suíno, peito de frango e peixe. Acompanha 13 tipos de molhos e batata suíça passada.
- Fondue de Carne na Pedra: mignon bovino, mignon suíno e peito de frango. Acompanha 12 tipos de molhos e batata suíça passada.
Mercearia Avenida Centro e ParkShoppingBarigüi (almoço e jantar por R$ 119,90)
- Picadinho dos Putos: cubos de mignon grelhados com molho demi-glace, arroz com feijões, couve e ovo frito.
Mia Trattoria (jantar por R$ 119,90)
- Filetto Trufado: mignon grelhado banhado no demi-glace, com mousseline de batata e toque de trufa negra.
O 21º Festival Bom Gourmet Curitiba tem patrocínio da Gold Food Service e da Paganini. O Junte&Troque é oferecido pela Kopenhagen Santa Felicidade.
