A maturidade do Festival Bom Gourmet (FBG) ganha uma nova dimensão em 2025. Na edição que celebra uma década de história, o evento não apenas reforça sua presença no Sul do país, mas oficializa sua entrada em outras regiões com um selo comemorativo: 10 Anos Brasil, assinado pelo estúdio Amowa Design, premiado internacionalmente. O marco não é apenas simbólico — é um reflexo da consolidação do festival como uma plataforma estratégica de resultados para o setor gastronômico e um player de impacto na economia nacional.

O 21º Festival Bom Gourmet Curitiba, que começa em 7 de março, inaugura essa nova fase. Antes mesmo de seu início na capital paranaense, a expansão já se concretizou com a estreia em Goiânia, em fevereiro, por meio de uma parceria com o Duo Gourmet. Para essa operação específica, o evento marca o primeiro passo na chegada ao Centro-Oeste, que também receberá o Festival Bom Gourmet Brasília ainda em 2025.

Além disso, outras cinco cidades entram na rota da expansão: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Gramado. Até o fim do ano, a expectativa é que o festival esteja presente em 11 municípios estratégicos distribuídos por três regiões do país — Sul, Sudeste e Centro-Oeste.

“Chegamos a um estágio de maturidade que nos permite dar esse passo com segurança e estratégia. O Festival Bom Gourmet não é apenas mais um evento gastronômico, mas uma plataforma robusta, construída para gerar impacto real na cadeia do food service e para o consumidor final”, destaca Andrea Sorgenfrei, diretora-geral da Pinó, empresa-mãe do festival. “Nosso grande diferencial é o compromisso com o resultado. Nossa metodologia, aliada a um forte ecossistema de tecnologia e inteligência de dados, nos permite entregar valor e retorno para todos os envolvidos: restaurantes, patrocinadores, parceiros e consumidores.”

O Festival Bom Gourmet movimenta, anualmente, mais de R$ 15 milhões apenas na região Sul. Com uma média de 150 mil menus vendidos por edição, o evento não apenas estimula o consumo, mas impulsiona diretamente o faturamento dos estabelecimentos participantes. O impacto positivo é tão expressivo que há filas de espera de restaurantes interessados em participar e um núcleo fiel de operações que acompanham o festival desde sua criação.

Criado em 2015, o festival nasceu para atender a uma demanda do próprio mercado gastronômico curitibano, que enxergou no Bom Gourmet — então uma editoria do jornal Gazeta do Povo — um parceiro estratégico para promover e fortalecer o setor. “O formato de menus completos a preços fixos e acessíveis não só democratizou o acesso à gastronomia de alta qualidade, mas também criou um modelo de negócios sustentável para restaurantes, oferecendo previsibilidade de demanda e incremento de receita”, conta a jornalista Deise Campos, head do Festival Bom Gourmet.

Ao longo dos anos, o evento se consolidou por sua capacidade de adaptação e inovação. Foram criadas versões segmentadas, como o Festival da Pizza Bom Gourmet e o Drink Festival Bom Gourmet, além do Junte&Troque, ferramenta que incentiva a fidelização dos clientes e gera dados estratégicos sobre comportamento de consumo. A digitalização também teve papel crucial nessa trajetória: com plataformas próprias de site e aplicativo, a Pinó desenvolveu um ecossistema integrado que permite otimizar a experiência do usuário e maximizar os resultados dos operadores de food service.

“Não somos um evento de curto prazo que apenas gera buzz momentâneo. Criamos soluções duradouras, que fortalecem a gastronomia como um setor estratégico da economia, com impacto real para restaurantes e indústria”, destaca José Godoi, diretor de produto e inovação da Pinó. “A tecnologia é uma das nossas grandes aliadas. Com ela, conseguimos personalizar a experiência do consumidor, ampliar a visibilidade dos restaurantes e gerar inteligência de mercado para nossos parceiros.”

A jornada de crescimento do Festival Bom Gourmet foi planejada com base na construção de uma marca forte e na execução de projetos pilotos bem-sucedidos. A primeira iniciativa de expansão para Porto Alegre, em 2019, foi interrompida pela pandemia, mas a paralisação foi estratégica: em vez de forçar a expansão sem uma base sólida, a Pinó optou por fortalecer suas parcerias e aprimorar sua metodologia.

O resultado foi a criação de cases de sucesso, como o Festival Mueller Bom Gourmet, realizado no Shopping Mueller, em Curitiba. O evento se tornou referência de experiência gastronômica e marketing de impacto, esgotando ingressos em menos de 48 horas e conquistando o Prêmio Top de Marketing em 2022. O modelo foi replicado e aprimorado no ano seguinte, servindo de inspiração para novas frentes de atuação.

A consolidação definitiva da expansão veio em 2023, com a retomada do Festival em Porto Alegre e lançamento em Florianópolis e Balneário Camboriú. Já em 2024, o Festival Bom Gourmet recebeu uma rodada de investimentos para acelerar sua expansão e lançou um novo produto: o Circuito de Inverno, que diversificou os tipos de estabelecimentos participantes e fortaleceu a gastronomia como um dos pilares do turismo de inverno de Curitiba. O sucesso da iniciativa, que contou com a adesão de mais de 120 estabelecimentos, reforçou a capacidade do festival de atuar como indutor econômico e catalisador de tendências de mercado.

“O Circuito de Inverno mostrou o quanto Curitiba tem potencial gastronômico para além do eixo tradicional. O evento superou nossas expectativas e evidenciou a força do ecossistema local”, comenta Aline Radominski Coelho, head de Growth da Pinó. “Nosso objetivo agora é ampliar o formato e adaptá-lo para outras regiões.”

Para celebrar a primeira década de trajetória e oficializar sua expansão nacional, o Festival Bom Gourmet lança o selo 10 Anos Brasil. A campanha comemorativa destacará, ao longo do ano, os marcos e impactos do festival na gastronomia brasileira, reforçando sua posição como um dos principais eventos do setor no país.

“Nosso plano é consolidar o Festival Bom Gourmet como uma plataforma nacional de experiências gastronômicas e, ao mesmo tempo, fortalecer toda a plataforma Bom Gourmet, levando não apenas o evento, mas também nossa expertise em conteúdo, premiações e projetos especiais para cada novo mercado em que atuamos”, conclui Aline.

Com um crescimento estruturado, um modelo de negócios robusto e um compromisso inegociável com o resultado, o Festival Bom Gourmet se prepara para sua maior fase de expansão, pavimentando o caminho para se tornar, definitivamente, o festival gastronômico do Brasil.

A consolidação e o crescimento do evento estão relacionados à sua origem, em 2015, e ao papel que ele se propôs a cumprir no mercado gastronômico local. Criado a partir de uma demanda do próprio setor, que recorreu ao Bom Gourmet para isso devido à bagagem de, à época, mais de 20 anos cobrindo o tema (hoje são 34 anos de expertise), o Festival contribuiu para e se nutriu da popularização e da valorização da gastronomia.

“O Festival Bom Gourmet fez parte do crescimento da gastronomia de Curitiba e também a influenciou e ajudou a impulsioná-la. Curitiba tinha um cenário muito efervescente de restaurantes — e o Bom Gourmet já vinha mostrando tudo isso. Aí, veio o Festival e jogou luz na possibilidade de as pessoas conhecerem esses lugares e os frequentarem”, avalia a Deise Campos, que na época, era editora do Bom Gourmet. E salienta que, quando foi criado, não existia a cultura de festivais em Curitiba nesse formato; o Bom Gourmet foi um propulsor, que se mantém forte até hoje, na missão de democratizar a gastronomia.