Além de ser uma opção de dieta e uma forma de expressão política, a culinária vegetariana é uma tendência na gastronomia. É por isso que os pratos sem carne ou ingredientes de origem animal também fazem parte dos menus do Festival Bom Gourmet. Até o dia 30 de outubro, é possível experimentar as opções de pratos vegetarianos dos restaurantes participantes.

O que acha de viver uma experiência gastronômica diferente do costume? No site do Festival, há a lista dos 84 estabelecimentos do Festival: www.festivalbomgourmet.com.br

Inspirado na culinária francesa e italiana, o Maccheroni tem menu com opção vegetariana tanto na entrada quanto no prato principal. Para iniciar o jantar, uma massa filo crocante com creme de cogumelo. Na sequência, o “Tortellone Caprese”, uma massa verde artesanal de espinafre com recheio de ricota ao molho sugo, muçarela de búfala, tomate-cereja e manjericão. Para encerrar o menu, há duas opções de sobremesa, entre elas o tradicional creme brûlée. Todos esses pratos são servidos no jantar pelo valor de R$ 109,90.

A Osteria da Paz fica na sobreloja da Família Scopel e, além da culinária, oferece aos clientes a possibilidade de escolher os vinhos da adega do empório. Entre os pratos vegetarianos do menu, há salada como entrada e para o prato principal um risoto de alcachofra com nozes e cebola crocante. Já para a sobremesa, um sagu de vinho com creme de ovos. Os pratos são servidos somente no almoço por R$ 89,90.

Com cardápio assinado pelo chef Ravi Shinde, o Swadisht é inspirado na cozinha indiana. A casa tem como opção vegetariana de entrada a samosa, um pastel em formato triangular recheado com legumes e especiarias indianas. Como prato principal, o “Navratan Korma”, combinação de nove ingredientes e oito vegetais com coco fresco ralado, acompanhado por arroz com limão e especiarias. A sobremesa é o “Gulab Jamum”, uma bolinha feita com leite em pó, mergulhada em calda doce acompanhada por sorvete preparado à moda indiana. Os pratos são servidos no jantar por R$ 89,90.

O restaurante aposta na magia e no sabor marcante da culinária tailandesa. Os pratos vegetarianos do menu do Festival ficam por conta da salada de folhas verdes, com tiras de manga e cenoura ralada, como entrada, e do arroz frito com vegetais, como prato principal. As opções de sobremesa do Thai consistem em arroz doce à moda thai e brownie com sorvete e duas opções de calda: de gengibre ou ganache de chocolate. Por R$ 109,90, os pratos podem ser experimentados no jantar.

Focado na alimentação saudável, o Veg e Lev tem opções veganas no menu do Festival Bom Gourmet. Para a entrada, arepa com cogumelos, feita de farinha de milho e recheada com caponata de cogumelos e rúcula, acompanhada por maionese vegana de lemon pepper. O prato principal é uma moqueca de palmito pupunha com pimentões, alho-poró e finalizada com coentro, acompanhada por arroz cateto e vermelho e farofa de banana-da-terra com coco. Para finalizar a experiência do menu, uma panna Cotta de frutas amarelas vegana. Os pratos são servidos no almoço e jantar por R$ 69,90.

Se você é vegetariano e sente falta de comida japonesa, o Z. Sushi é a solução para a sua saudade. Como opção de entrada no menu do Festival, há o hot de brie com cogumelos salteados. O prato principal é um combinado com dois gunkans de pepino e tomate seco, dois djoys carrot com cogumelos, dois carpaccios de tofu honey com salsa trufada, dois niguiris de aspargo empanado e dois bateras avocado crispy. Para a felicidade ficar completa, um sorvete de gengibre de sobremesa. O valor do menu, servido no jantar, é R$ 109,90.