A primeira edição do Festival Bom Gourmet em São Paulo marcou um novo capítulo na história do evento, que nasceu há uma década em Curitiba e se consolidou como um dos principais circuitos gastronômicos do país. Após anos de sucesso no Sul, com edições em cidades como Florianópolis, Balneário Camboriú e Porto Alegre, o festival iniciou sua expansão para outras regiões do Brasil, chegando ao Sudeste e, agora, à capital paulista, reforçando sua proposta de se tornar um evento de alcance nacional.

Ao longo de semanas, os restaurantes participantes apostaram em menus especiais, preços atrativos e experiências completas para conquistar o público e ampliar o movimento nas casas. Com uma proposta que une visibilidade, experimentação e volume de vendas, o festival também revelou os estabelecimentos que mais se destacaram comercialmente nesta edição inaugural em São Paulo, consagrando os campeões de vendas do Festival Bom Gourmet SP.

Entre os participantes da primeira edição do Festival Bom Gourmet em São Paulo, três restaurantes se destacaram pelo volume de menus comercializados ao longo do circuito. A combinação entre proposta gastronômica, aceitação do público e estratégia durante o festival garantiu a esses estabelecimentos as primeiras posições no ranking de vendas.

No topo da lista, o Viva Kürtös conquistou o 1º lugar, liderando o número de menus vendidos. Em seguida, o Malandrino’s garantiu o 2º lugar, enquanto o Restaurante Maracujá fechou o pódio na 3ª colocação, reforçando a diversidade de estilos gastronômicos que marcaram a estreia do festival na capital paulista.

O campeão de vendas da primeira edição do Festival Bom Gourmet SP, o Viva Kürtös se destacou pela estratégia de operação e comunicação dentro da casa, aliada à proposta de testar novos produtos junto ao público. Para o festival, a marca trabalhou com dois combos de inspiração húngara, sendo um deles criado especialmente para o evento. Apesar de um dos menus já ser conhecido pelos clientes, a experiência serviu como termômetro para lançar novidades. “Depois que terminou o festival, a gente começou a ter procura por um prato que não fazia parte do cardápio e agora vamos incluí-lo oficialmente”, conta a sócia Elisa Adda.

Segundo ela, o resultado veio de um trabalho intenso da equipe, que apresentou ativamente o festival a todos os clientes, utilizando materiais de divulgação e explicando a proposta dos combos durante o atendimento. A conquista do primeiro lugar foi uma surpresa para o negócio, que opera apenas de sexta a domingo. “A gente não esperava. Foi muito legal descobrir isso, principalmente por ter uma operação mais concentrada”, afirma. Para o Viva Kürtös, além das vendas, o festival cumpriu um papel estratégico de teste de produto, treinamento da equipe e fortalecimento da marca.

Para o festival, o Malandrino’s apostou em pratos já consagrados do cardápio, adaptando o menu para dialogar com diferentes perfis de público. Além das massas, carro-chefe da casa, a estratégia incluiu opções como parmegiana com arroz e fritas, pensadas para atender quem busca alternativas mais leves ou simplesmente não consome massa com frequência. A escolha se mostrou acertada e contribuiu para o bom desempenho no circuito, especialmente em uma edição marcada pelo ineditismo em São Paulo.

A participação na primeira edição do Festival Bom Gourmet SP também representou um aprendizado para a equipe. Inicialmente receoso, Romeu Corrêa conta que decidiu dar um voto de confiança ao projeto e saiu satisfeito com o resultado. “Foi algo que veio para somar, tive procura pelo festival e achei a organização muito bem feita”, afirma. Para ele, além do impacto nas vendas, o maior ganho foi o reconhecimento da marca e a ampliação do público, fortalecendo o legado familiar que atravessa gerações.

Fechando o pódio, o Restaurante Maracujá conquistou o 3º lugar no ranking. O resultado reflete um trabalho consistente ao longo do circuito, com um menu desenvolvido especialmente para o evento e uma equipe engajada em cada etapa do processo.

Para a proprietária Elisa Ayres Fonseca, a experiência foi desafiadora e recompensadora. “Foi interessante sair do nosso formato tradicional e pensar pratos que dialogassem com a proposta do festival. A equipe se empenhou muito, o público respondeu de forma positiva e isso fez toda a diferença”, afirma. A conquista reforça o posicionamento do Maracujá no cenário gastronômico paulistano e evidencia o potencial da casa em iniciativas que ampliam o alcance da sua cozinha afetiva e aproximam novos públicos da sua história.

Mais do que um ranking de vendas, a primeira edição do Festival Bom Gourmet em São Paulo reforça um projeto que segue em construção, aprendizado e adaptação. Ao chegar a uma nova cidade, o festival passa a dialogar com culturas gastronômicas diferentes, novos públicos e dinâmicas próprias, fortalecendo sua marca a partir da troca com os restaurantes participantes. Cada casa envolvida contribui para esse processo coletivo, ajudando a moldar o formato, ampliar o alcance e escrever, edição após edição, uma história que se consolida como uma grande vitrine da gastronomia brasileira.