Bom Gourmet
Veja o que pode ser preparado no micro-ondas e evite acidentes
Controverso ou não, o micro-ondas tornou-se um item quase que indispensável na cozinha, seja pela praticidade ou agilidade. Com cada vez mais funções, o aparelho pode ser utilizado para preparar verdadeiros banquetes. Mas atenção, não dá para ir colocando qualquer utensílio dentro do micro-ondas. Para aquecer ou cozinhar os alimentos é preciso ter alguns cuidados.
Veja algumas dicas
>> Preste atenção nas funções do aparelho e não esqueça de ler o manual antes de utilizá-lo. Pode ter certeza que os botões “descongelar”, “brigadeiro”, “bebidas”, “pipoca” e outras semelhantes não estão ali de enfeite. Saber utilizar cada função certamente vai potencializar o sabor e evitar desastres culinários.
>> Faça pequenos furos em alimentos com a casca mais grossa, como berinjelas e batatas, antes de levar ao micro-ondas. Este tipo de alimento costuma “estourar” quando aquecido em alta temperatura.
>> Não cozinhe ovo inteiro no micro-ondas proque a pressão causada pelo calor vai fazê-lo explodir. Existem vasilhas adequados para fazer ovo sem casca.
>> Cuidado ao aquecer água no micro-ondas. A empresa Consul, que fabrica o aparelho, tem uma dica importante. “Evite utilizar recipientes estreitos com gargalos pequenos (por exemplo, garrafas) e deixe a água descansar por cerca de 30 segundos dentro do micro-ondas para que a temperatura caia levemente”.
>> Deixe os metais (como alumínio) longe do micro-ondas. Eles podem causar acidentes, além de estragar o aparelho.
>> Não é todo plástico que pode ir ao micro. Alguns recipientes plásticos podem liberar substâncias tóxicas nos alimentos e também derreter dentro do forno, portanto, atenção. Nada de colocar aquele pote de margarina para aquecer o arroz e opte apenas por recipientes indicados para essa operação (as vasilhas costumam vir com instruções). Para ter certeza que um material é adequado, basta colocá-lo vazio no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Os recipientes ideais devem manter a temperatura normal, sem aquecer.
>> Vidros refratários são ideais para o cozimento. Vidros comuns, porcelana e louça podem ser usados apenas para aquecer.
