Já imaginou provar um pouco da culinária peruana sem precisar sair de Curitiba? Essa é a proposta da Peru Week, que começou na segunda (6) e vai até o dia 22 de novembro. São três restaurantes com foco na culinária peruana participando da Peru Week em Curitiba, oferecendo menus degustação preparados exclusivamente para o evento.

Todos os welcome drinks oferecidos nos menus são feitos à base de pisco, uma bebida típica do Peru feita por meio da fermentação do suco de uva. O valor dos menus degustação fica entre R$ 70 e R$ 110.

O menu degustação do restaurante sai por R$ 70. O welcome drink pode ser escolhido entre pisco sour ou chilcano de pisco. A entrada é um ceviche clássico ou um mix de causas na pedra, que é uma torta fria de batata cítrica recheada. Para o prato principal, as opções são seco de cordeiro combinado, um cordeiro cozido em chicha com pimentas e ervas, acompanhado de purê andino e arroz, ou o picante de frutos do mar, um peixe na chapa banhado com um molho à base de pimenta — que não é picante — e frutos do mar, como camarão e tentáculos de lula peruana, com creme leite.

Há também a opção de welcome drink sem álcool, a chicha, o tradicional suco de milho roxo do Peru, ou pela sobremesa mazamorra morada, que também é feita com milho roxo, com frutas secas como figos, passas, ameixa e pêssego.

O welcome drink do Quina do Chef, restaurante em Campina Grande do Sul, na região metropolitana de Curitiba, pode ser escolhido entre pisco sour ou coquetel de algarrobina, feito com pisco, creme de leite e extrato de algarroba, um fruto nativo do Peru. Para a entrada, ceviche de tilápia ou tamale de cabrito, que lembra uma pamonha temperada com coentro, e carne de cabrito por cima.

O prato principal pode ser um lomo saltado — feito com tiras de mignon salteadas com cebola roxa, tomate, cenoura, coentro, molho shoyu e molho de ostras, acompanhado de arroz e batatas assadas — ou o arroz com mariscos. No Peru, mariscos são os frutos do mar, então o prato leva camarão empanado, lula, mariscos, além do arroz salteado com pimenta, tomate e ervilha.

A sobremesa fica por conta do alfajor piurano (da cidade de Piura), uma massa folhada com creme feito à base de doce de leite, e ainda leva calda de chocolate e farofa de algarrobina por cima. A outra opção é o suspiro limeño, um creme à base de doce de leite, gemas de ovos, baunilha e merengue italiano flambado. O valor é de R$ 110 por pessoa. É  recomendado fazer reserva antecipada no restaurante.

Serviço: O Quina do Chef fica na rua Waldomiro de Souza Hathy, 291, Campina Grande do Sul. Abre de quarta a sexta das 11h30 às 14h30 e sábados e domingos das 11h30 às 15h. As reservas podem ser feitas pelos telefones (41) 3676-2883 ou 98843-4525.

O estabelecimento localizado dentro do polo gastronômico Ca’dore Comida Descomplicada, no Bacacheri, em Curitiba, oferece um menu degustação a R$ 90. O welcome drink é o pisco sour. A entrada fica por conta do ceviche tradicional, e o prato principal pode ser selecionado entre lomo saltado ou ají de galinha. Para a sobremesa, suspiro limeño.

O evento é organizado pela PROMPERÚ (Comissão de Promoção do Peru para a Exportação e o Turismo) em conjunto com o Escritório Comercial do Peru no Brasil. Em Curitiba, são 13 empresas participantes: dez agências de turismo e os três restaurantes. O evento está sendo realizado simultaneamente em 27 cidades brasileiras. O objetivo da Peru Week é incentivar turistas a visitarem o Peru.