Quem quiser conhecer as excelências gastronômicas do Paraná, o Mercado Municipal de Curitiba promove, entre quarta (22) e domingo (26), a Feira Sabores Curitiba 2017 com uma exposição de alimentos e bebidas produzidos no Paraná. Pratos e ingredientes estão disponíveis para degustação e à venda. O evento conta também com aulas-show gratuitas de chefs locais que vão mostrar receitas de pratos típicos paranaenses como porco no tacho e feijão tropeiro. A entrada é gratuita.

A feira conta com 23 produtores de várias regiões do estado, do litoral ao interior. De quarta a sábado, das 8 às 18h, e no domingo das 8 às 13h, o público pode conferir estandes e mesas em uma tenda de 320 m² localizada em frente à entrada do Mercado Municipal na Avenida Sete de Setembro. Entre os produtos estão embutidos, queijos, geleias, compotas, chocolates, cachaças, cervejas e vinhos.

Um dos destaques do evento é a exposição de alimentos biodinâmicos da Terrara Alimentos Biodinâmicos, de Londrina. Esses alimentos não têm utilização de adubos químicos, e promovem a integração entre as atividades de uma propriedade, como horta, criação animal e mata nativa. As opções encontradas na feira são café, trigo e feijão.

“Vamos trazer a roça para a cidade”, diz a chef Walquiria Castro Alves, que é formada pela Unicesumar e é promotora das aulas-show. “O projeto nasceu da minha vontade de buscar a identidade gastronômica do Paraná. Quais são os pratos e ingredientes daqui? Iremos mostrar durante o evento”, afirma.

As aulas vão de quarta a domingo e contam com chefs como Alisson Jory, vencedor de um episódio do reality-show Que Seja Doce, e o casal Fernando Matsushita e Ilza Miura “Zaza”, do restaurante Do Peruano, em Curitiba. “Apesar de ser peruano, Fernando é um cara que trabalha para difundir os ingredientes e a comida local. Isso é muito legal”, explica Walquiria.

Os pratos serão distribuídos para degustação e estarão à venda para quem quiser comer no local ou levar para casa. Os pratos vão de R$ 5 a R$ 15.

Quarta (22), às 15h – Chef Ilza Miura “Zaza”, do Do Peruano: feijão da roça / bolacha de rapadura

Quinta (23), às 11h – Chef Fernando Matsushita, do Do Peruano: porco no tacho / bolo mané pelado

Sexta (24), às 11h – Chef Adones Jump, professor do Senac: feijão Castropeiro

Sexta (24), às 15h – Chef patissier Alisson Jory: torresmo / ambrosia

Sábado (25), às 11h – Chef Walquiria Castro Alves: quirera com costelinha suína / pirão de banana

Sábado (25), às 15h – Especialista José Roberto, da Alegra: destrinchando o porco

Domingo (26), às 11h – Chef Walquiria Castro Alves: angu com linguiça suína / paçoca de pilão

A Feira Sabores Curitiba será realizada de 22 a 26 de novembro. De 22 a 25/11, das 8 às 18h; e no dia 26/11 das 8 às 13h.