Parceria entre a cervejaria curitibana BodeBrown e a Serra Verde Express deu origem à 'Ferrovia 140 anos', uma cerveja Belgian Grisette Ale feita com uvas brancas e edição limitada. A bebida é uma homenagem ao 140º aniversário da Estrada de Ferro Curitiba-Paranaguá. O lançamento acontece no dia 3 de maio, no evento "Gastronomia Sobre Trilhos", mini passeio de trem e jantar temático inspirado na culinária belga, harmonizado com a criação da cervejaria.

O valor do jantar, incluindo a harmonização com cervejas da Bodebrown, é de R$ 389 por pessoa. Ingressos podem ser adquiridos no site da Serra Verde Express. A ação é parte do trabalho colaborativo entre a BodeBrown e a Serra Verde Express, que há mais de uma década realizam o roteiro turístico Beer Train.

A Belgian Grisette Ale tem cor ouro; no aroma, notas de pão branco combinado com floral, toque de especiarias e suave frutado. O sabor é maltado com notas de pães de tosta média. A cerveja vai estar disponível para consumo ao longo de 2025.

"A Grisette é um estilo típico da Bélgica, da região da Valônia, muito comum na época da metalurgia", explica Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. "Naquela época, século 18, 19, estava em crescimento a indústria férrea, a indústria do trilho de trem, das locomotivas e todas as estradas de ferro no mundo inteiro. A Bélgica tinha uma região, Lovaina (Leuven), onde se tomava muito o estilo grisette", complementa. A palavra grisette vem de gris, cinza em francês. E faz relação aos trabalhadores da da metalurgia, que ficavam cinza por lidarem com carvão.

"Fomos buscar o estilo grisette, genuíno da época e da região, para homenagear nada mais, nada menos do que os 140 anos da estrada de ferro que foi construída pelos irmãos Rebouças", informa Cavalcanti. O executivo lembra que as mais de duas toneladas de estrutura de aço e as pontes utilizadas na estrada de ferro vieram da empresa Dyle et Bacalan, uma joint venture criada em 1879 que uniu a belga Ateliers de la Dyle, especializada em material ferroviário e estruturas metálicas, e a francesa Chantiers de Bacalan, com sede em Bordeaux, na França.

A inserção das uvas brancas na receita da grisette é inspirada em Bordeaux, terra da uvas brancas e uma das sedes das companhias que enviaram aço para a construção da ferrovia. A intenção de Cavalcanti era ter nesta edição especial tanto o estilo belga de cerveja, e por isso a grisette, quanto o terroir da cidade francesa. "É por isso que nasceu uma grisette com uvs brancas: uma tentativa... tentativa não, uma verdadeira e audaciosa busca geográfica, científica e gastronômica, do ponto de vista sensorial do terroir de época, para servir para as pessoas, pois a parte da França bebia vinhos brancos e a parte da Bélgica se bebia grisette. E daí vem a combinação especial para homenagear a ferrovia 140 anos", detalha.

A programação do dia 3 começa com recepção ao som de jazz e degustação da cerveja FruttiSour. Em seguida, os passageiros embarcam no trem da Serra Verde para um mini tour. A bordo, serão servidos queijos e frutas secas, harmonizados com um segundo rótulo, a Blanche de Curitiba.

Na volta, uma estrutura especial montada na plataforma recebe o jantar harmonizado, que celebra a cultura da Bélgica, um dos principais países produtores de grandes cervejas artesanais. Como prato principal, o Carbonade Flamande, um ensopado de carne bovina cozido na cerveja, um clássico da gastronomia belga. O prato é tradicionalmente é acompanhado por batatas fritas. Será seguido pela sobremesa: cocada artesanal. Nas taças do jantar, a cerveja que a Bodebrown criou em parceria com a Serra Verde Express para comemorar os 140 anos da ferrovia Curitiba-Paranaguá.

"A ferrovia Curitiba-Paranaguá é um ícone da engenharia do Brasil e por esses trilhos passaram vários ciclos econômicos do nosso país. A parceria com a Bodebrown é uma oportunidade única de resgatar a memória histórica e cultural da nossa região, celebrando a tradição ferroviária com inovação e gastronomia de alta qualidade. Com o Gastronomia Sobre Trilhos, a Serra Verde Express reforça seu compromisso com a preservação da história, a promoção do turismo e a valorização das experiências autênticas", afirma Adonai Arruda Filho, Diretor Geral da Serra Verde Express.

Gastronomia Sobre Trilhos – Jantar harmonizado com cervejas artesanais
Data: 3 de maio de 2025
Hora: 20h
Endereço: Plataforma de Embarque da Serra Verde Express, na Rodoferroviária de Curitiba
Preço: R$ 389 por pessoa. Ingressos à venda no site da Serra Verde Express