Ep.39: como fazer brigadeiro

Na hora de fazer brigadeiro, você pode variar o sabor de acordo com ingredientes que se tem à disposição. Neste episódio, o chef e apresentador Guilherme Guzela ensina a versão branca de limão siciliano.

Para prepará-lo, é preciso ralar a casca do limão no leite condensado que está sendo cozido. Deve-se tomar cuidado para não colocar a parte branca do limão (que dá amargor). O ponto é a dica final. Confira no episódio quando servi-lo com colher e quando enrolar e servir em forminhas.

Este vídeo faz parte da primeira temporada de 2015 do Programa Bom Gourmet. Desta vez, o tema é: Dicas em 1 Minuto. A cada episódio, o chef e apresentador Guilherme Guzela ensina um truque ou técnica de cozinha básica — e isso em menos de 60 segundos.

A ideia é ensinar de forma prática, rápida e divertida a melhorar suas habilidades na cozinha. Até o dia 24 de março, haverá um novo vídeo por dia (aos domingos, o vídeo é de apresentação dos temas da semana seguinte).

Entre os temas que já foram abordados estão como cozinhar ovo, como grelhar bife, a foram correta de fazer sucos termogênicos, como preparar caramelo, receita de sal temperado, como preparar clara em neve, de que forma deixar o arroz soltinho, como fazer um pudim de leite condensado, como cozinhar macarrão, a forma certa de se estourar pipoca, como cozinhar grão na panela de pressão, truques com alho, como cortar cebola, como temperar feijão e como preparar tomates concassé (sem pele e sem semente). Todos eles podem ser acessados na página da série.