O restaurante Nuu Nikkei apresenta novo menu que explora a herança culinária de países banhados pelo Oceano Pacífico. Elaborado pelo chef peruano Carlos Alata, combina técnicas ancestrais e ingredientes típicos dessas regiões. A intenção é destacar a diversidade de culturas que se desenvolvem às margens do maior oceano do mundo.

Entre os pratos oferecidos, o Ceviche Peruvian Classic é uma releitura de uma das mais clássicas preparações peruanas, com leite de tigre, uma marinada que remonta às tradições dos pescadores que cruzavam o Pacífico. Outro prato que reflete a cultura da região é o Pulpo Anticuchero, com influências da culinária de rua peruana, combinando o polvo com temperos fortes como a pimenta panca, comum nas áreas costeiras da América do Sul.

“O Oceano Pacífico conecta culturas e nos traz ingredientes que, apesar de diferentes, se harmonizam na mesa. Nossa intenção é mostrar essa fusão de forma autêntica,” explica Carlos Alata. “Aqui, o cliente pode experimentar pratos que misturam técnicas japonesas e peruanas, como o Unagui Kabayaki, onde a enguia de água doce, típica do Japão, recebe o toque de um teriyaki artesanal, um exemplo claro da integração entre essas cozinhas”, detalha.

A Gyoza do Sul, uma adaptação que une o sabor dos camarões ao wok, comuns nas regiões do sudeste asiático, com elementos da culinária andina, é outra fusão apresentada pelo cardápio, criando uma síntese entre essas tradições. Segundo Alata, a proposta é uma exploração de ingredientes que são comumente encontrados ao longo do Pacífico, mas que, juntos, criam algo inovador.

Endereço: Rua Fernando Simas (n° 333), Bigorrilho

Horário de atendimento: durante o jantar, de terça a domingo, a partir das 18h, e almoço, aos sábados e domingos, das 12h às 15h

Reservas e informações no perfil oficial do restaurante no Instagram: @nuunikkei