Uma das massas mais antigas de que se tem notícia, com origem por volta do século 13, a lasanha é, sem dúvida, um dos pratos da cozinha italiana mais populares no mundo.

Influenciada por diferentes culturas e tradições culinárias, a versátil receita da lasanha evoluiu ao longo do tempo, ganhando recheios diversos e até massas diferentes – da clássica “à bolonhesa” até versões com frutos do mar, bechamel, queijos e vegetarianas.

Mas o fato é que ela continua combinando com qualquer ocasião e é uma ótima opção para agradar todo mundo. Tanto que ganhou uma data para chamar de sua, o Dia Mundial da Lasanha, comemorado neste sábado (29). Que tal celebrar a data degustando uma tradicional lasanha de massa artesanal? O Bom Gourmet selecionou algumas das lasanhas mais saborosas de Curitiba para facilitar essa deliciosa comemoração. Buon appetito!

Cinquentenário, o Caliceti di Bologna serve três opções de lasanhas, todas com massa artesanal e farinha especial de grano duro: Lasagna al Sugo di Pomodoro con Prosciutto (presunto cozido, queijo prato, molho de tomate e queijo parmesão ralado), Lasagna Vegetariana (abobrinha e berinjela grelhadas, queijo mussarela e pesto de tomate seco) e Lasagna Verdi alla Bolognese (massa verde, com molho de carne e bechamel em cada camada e queijo parmesão ralado). Custam R$ 78 (R$74, a vegetariana) e servem duas pessoas.

Restaurante: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1365 – Batel, (41) 3224.9477. Todos os dias (exceto terça-feira), das 12h às 14h e das 18h às 23h; domingos, das 12h às 15h. Disponível por delivery próprio e iFood. @calicetidibologna

Com mais de 50 anos de história, o restaurante de nome alemão, alma italiana e toque francês serve a famosa Lasanha à Baviera, preparada com massa artesanal e no forno a lenha, com molho ao sugo, queijo mussarela e presunto. Serve duas pessoas e custa R$ 135.

A Cantina e Pizzaria Baviera fica na Alameda Augusto Stellfeld, 18– Centro, (41) 3232-1995. Funcionamento: todas as noites, das 18h à 0h. Disponível por delivery e iFood. @cantinabaviera

Sob o comando do chef Sergio Arno, o restaurante especializado em cozinha italiana contemporânea oferece uma opção de lasanha para quem gosta de fugir dos recheios mais conhecidos: a Lasagna di Ossobuco, que leva creme parmigiano, molho roti e azeite de oliva. O prato é individual e custa R$ 104.

O La Pasta Gialla possui duas unidades: Batel – Avenida do Batel, 1868, Loja L3-315, (41) 3020-3656. Funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h. Barigui – Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600, (41) 3043-0067. Funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h. Disponível por delivery próprio e iFood. @lapastagiallaoficial

Desde 1981 servindo massas artesanais de produção própria, a Lellis Trattoria conta com seis opções de lasanha no cardápio. Um dos destaques é o sabor Al Forno, que leva molho ao sugo, calabresa e mussarela gratinada. Serve duas pessoas e custa R$ 189,90.

A Lellis Trattoria fica na Rua Gonçalves Dias, 51 – Batel (41) 3242-9320. Funcionamento: segunda-feira a sábado, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h; domingo, das 11h30 às 16h e das 19h à 0h. Disponível por delivery próprio e iFood. @lellistrattoria

Quem nunca ficou esperando ansiosamente a Lasanha na Manteiga do Madalosso passar pelo rodízio do restaurante? Quando ela chega à mesa, é uma alegria só! O que torna tão especial essa simples lasanha com recheio de presunto e queijo é o fato de a massa ser assada diretamente na manteiga, dando mais sabor e maciez à receita. No restaurante, ela é servida no rodízio, que custa R$ 83 por pessoa. No shopping, a lasanha para duas pessoas (430g) sai por R$ 35,90.

O Madalosso Matriz fica na Avenida Manoel Ribas, 5875 – Santa Felicidade, (41) 3372-2121. Funcionamento: segunda-feira a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 22h; domingo, das 11h30 às 15h30. Fechado às terças-feiras. O Madalosso ParkShopping Barigui fica na Rua Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 660 – Loja 418, (41) 98880-5880. Funcionamento: segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 20h. Disponível no iFood. @familiamadalosso

Há quase 40 anos servindo gastronomia italiana e brasileira com sabor de comida de vó, a cantina Nonna Giovanna é famosa por seus pratos generosos e com a lasanha não é diferente: são sete camadas de massa artesanal que derretem na boca. Entre as opções do menu, o destaque é a Lasanha à Nonna Giovanna, com recheio de queijo mussarela, molho bechamel e molho bolonhesa, coberta com molho bolonhesa e gratinada. O restaurante não faz delivery, mas é possível comprar a lasanha e levar para assar em casa.

O Nonna Giovanna fica na Rua São Francisco, 134 – São Francisco, (41) 3022-4653. Funcionamento: segunda a sexta-feira, das 11h30 às 14h30; sábado, das 11h30 às 15h. @restaurantenonnagiovanna

A lasanha da Pizzicato tem a mesma receita e os mesmos ingredientes há 50 anos, ou seja, é um prato mais do que consagrado. A preferida dos clientes é Lasanha ao Sugo com Ricota, feita com uma ricota artesanal, feita pelo mesmo fornecedor há meio século. Custa R$ 79 e serve duas pessoas.

A Pizzicato Pizzaria fica na Avenida Silva Jardim, 1121 – Rebouças, (41) 3232-8383. Funcionamento: terça-feira a sábado, das 18h30 às 23h; domingo, das 12h30 às 15h e das 18h30 às 23h.  Disponível por delivery próprio e iFood. @pizzicatopizzariacuritiba

Outro restaurante histórico do bairro São Francisco, A Sacristia serve, há 40 anos, duas opções de lasanha com massa artesanal: Bolonhesa (massa verde, molho bolonhesa, camadas de queijo e gratinada com parmesão) e Quatro Queijos (massa branca, intercalada com queijos selecionados, gratinados com molho quatro queijos e parmesão). Custam R$ 89 e servem duas pessoas.

A Sacristia fica na Rua João Manoel, 197 – São Francisco, (41) 3232-6413. Funcionamento: segunda a sexta-feira, das 18h30 às 23h30; sábado, das 12h às 17h e das 19h às 23h30; domingo, das 12h às 17h. Lasanhas são entregues apenas pelo delivery próprio. @restauranteasacristia