Quem mora sozinho sabe que difícil mesmo não é cozinhar para um monte de gente, e sim para um só! Acertar nas quantidades dos ingredientes e sujar pouca louça não são tarefas fáceis para a cozinha individual. Além disso, quem gosta mesmo de cozinhar curte é preparar comida para várias pessoas, para dividir aquilo que sabe fazer de melhor, confortar com uma comida gostosa e quentinha.

A máxima de hoje é: liberte-se, cozinhar e comer só é um aprendizado. Faça o melhor para você mesmo, agrade-se. Neste dia dos solteiros, confira as nossas dicas e receitas para facilitar a vida de quem precisa preparar pouca (e boa) comida.

As receitas que têm rendimento superior a duas porções podem ser executadas fazendo a divisão proporcional. Ou seja, se a receita é para quatro pessoas, divida por quatro a quantidade dos ingredientes para chegar no ideal para uma pessoa.

Se a sua rotina é muito agitada, a sugestão é que você prefira preparos que sujem menos utensílios – mas sem abrir mão do sabor! Risoto, carne ensopada ou refogada com legumes e saladas são boas opções.

Para ter sempre uma peça de carne em casa, você pode comprar um quilo de contrafilé e dividir em quatro porções para congelar. Na hora de cozinhar, é só descongelar porção por porção.

Para manter as hortaliças frescas por mais tempo, lave-as e seque bem. Guarde em sacos plásticos com ar por até uma semana na geladeira.

Compre poucos ingredientes por semana e use em receitas diferentes. Um exemplo é o mignon: em um dia faça um tartare, no outro, grelhado ou uma carne de panela.

Ao sair do trabalho, tenha em sua rota para a casa mercadinhos, sacolões ou açougues e peixarias para sempre ter ingredientes frescos em casa.

Aprenda a porcionar e evite o desperdício:

Massa
◉ Um pacote de 500 gramas rende cinco ou seis porções individuais.

Arroz
◉ Uma mão cheia é o suficiente para uma refeição.

Carne
◉ O ideal é de 150 a 200 gramas, dependendo se tem acompanhamento. Para carne moída, a sugestão é separar duas porções com as mãos.

Peixe
◉ Um filé de 150 gramas, em média, é a porção ideal para uma pessoa.