O macarrão é um daqueles pratos perfeitos para qualquer ocasião. De um jantar improvisado a um almoço de domingo, a simplicidade e o sabor do preparo da massa conseguem ganhar qualquer um. Para não tornar o prato repetitivo, no entanto, é sempre bom contar com um bom repertório de receitas de molhos, capazes de surpreender a todos em cada preparo.

Pensando nisso, o Bom Gourmet separou três deliciosas receitas de molhos de macarrão, para você deixar a criatividade tomar conta e impressionar a todos com seus preparos. Confira!

Mais famoso molho para massas de origem italiana, o bolonhesa é composto por mais que uma simples combinação de tomates e carne moída. Em sua versão tradicional, é preparado com carne bovina e carne suína (bacon, guanciale ou pancetta), além de vinho, cenoura e cebola para o caldo. Outra característica da receita clássica é usar a carne desfiada. Aprenda como preparar.

De origem romana, o macarrão à cabonara é uma receita difundida em diversos países e, apesar de levar poucos insumos, possui variedades de adaptações na receita. A base tradicional do molho leva apenas quatro ingredientes: guanciale, ovo, queijo e pimenta. Veja como fazer.

A sutileza do sabor do pinhão contrasta com sua textura até certo ponto bruta. Por isso, a chef Eveline Ribeiro, do Veg e Lev, adverte que nem todo preparo serve para ele. “Já tentamos fazer purê, mas não ficou bom”, conta, ressaltando que ele não fica homogêneo. No pesto de pinhão ela, aliás, já avisa que o seu resultado é mais rústico, mas muito gostoso. Saiba como preparar.