Bom Gourmet
2º jantar do The Next Chef acontece nesta segunda-feira (12); competidores comentam expectativas em podcast
O segundo jantar do The Next Chef acontece na próxima segunda-feira (12), na Mansão Jardino, casa oficial do evento. Faltando quatro dias para a competição, os participantes Bruno Engel, Feliciano Corrêa e Wellison Ferreira se reuniram em um podcast para comentar suas expectativas para a noite.
O tema desta edição é inspirado pela música "Fora de Ordem", de Caetano Veloso. A ideia é fugir do tradicional e apresentar preparos que surpreendam os votantes. A entrada pode parecer uma sobremesa, o prato principal pode ser servido com líquido e a ordem dos pratos pode ser invertida. A criatividade de cada cozinheiro é o limite para a criação.
"O The Next é um desafio muito bom porque nos tira de dentro de uma caixinha que às vezes nos colocamos. A cozinha é sempre aquilo todos os dias e, quando vem um desafio maior, a gente se pergunta 'será que eu consigo?", comenta Wellison Ferreira.
O desafio desta edição, proposto pelo Grupo Ergon, envolve utilizar um ingrediente que dê energia, como café ou guaraná, e usar um ingrediente em sua totalidade, sem desperdícios. O Grupo Ergon reúne empresas de distribuição de energia aliadas a práticas sustentáveis.
"Eu sou cara cabeça dura. Decidi que iria preparar um prato e ir até o final com ele. Eu só precisava entender como iria encaixá-lo no tema, mas aí os ingredientes do desafio mataram a charada. Então, o desafio me ajudou", explica Bruno Engel.
Os cozinheiros passaram por mentorias com os chefs Ricardo Filizolla e Eva dos Santos, realizadas em parceria com a escola gastronômica Inspirar Gourmet. Neste momento, os participantes podem colocar suas receitas à prova e fazer ajustes no preparo.
"É muito importante ter pessoas julgando seu prato, provando a comida que você achou que estava boa e sinalizando 'precisa ajustar isso ou aquilo'. Você filtra o feedback e usa aquilo para dar o seu melhor", conta Feliciano Corrêa.
As criações dos chefs serão servidas em pratos da Germer e harmonizadas com vinhos da Vinícola Família Fardo. Os aventais utilizados na competição foram elaborados pela marca Aprons.
O The Next Chef é patrocinado pela Gold Food Service, líder no setor de distribuição de alimentos e serviço no Paraná.
