Bom Gourmet
Com parrillada de dez horas ao ar livre, Canto Bar de Parrilla comemora primeiro aniversário
Canto Bar comemora um ano de atividades com parrillada de dez horas nas Mercês. Gabi Schroeder
No próximo dia 30, o Canto Bar de Parrilla comemora um ano em novembro com a primeira Parrillada Canto Bar, no Dunna Club, nas Mercês. Os ingressos já estão à venda pela plataforma Black Bird. O ingresso dá acesso a toda a gastronomia da festa; as bebidas serão comercializadas à parte no local. O evento conta também com espaço kids. No segundo lote, os valores são R$ 110 para mulheres (mais R$ 11 de taxa) e R$ 160 para homens (mais R$ 16 de taxa).
O Canto é resultado da paixão dos sócios Silvio Mariz Neto, Matheus Sperandio e Luis Otávio Pires por churrasco. “O Canto já é referência em boa gastronomia, drinks autorais e ambiente descontraído, com mesas na calçada, para um almoço executivo, happy hour ou jantar”, conta Silvio. A programação de aniversário acontece ao ar livre, com duração de 10 horas, das 12h às 22h, "em uma tarde de muitos assados, boas conversas, ambiente familiar e de muita troca, como é o nosso espaço na Prudente de Moraes”, informa Neto.
Ao todo, serão cinco estações de preparação da verdadeira parrilla uruguaia e argentina, com cortes argentinos, uruguaios e brasileiros, como o ancho, chorizo, entraña e matambrito. A Rosa Brasil Fogo de Chão, eleito o melhor restaurante rural em 2024 pelo prêmio Bom Gourmet, é convidada da programação, e vai servir costela de chão.
Os pratos serão servidos até às 17h30, com um buffet de acompanhamentos. A partir do início da noite, será a vez dos sanduíches, burguers, brusqueta de costela, choripan, entre outras opções, marcas registradas do bar. As bebidas serão em collab com o Dunna Eventos, mesclando o melhor da coquetelaria do Canto, com cervejas Ambev, chopp gelado e vinhos. A música ao vivo é de responsabilidade de Gui Tozin, Smoth and Dizzy e Re Gugli e banda.
Nos últimos seis meses, o Canto registrou crescimento de 25%. Tanto o ambiente quanto a gastronomia inspirada no universo do churrasco de parrilla contribuíram para o sucesso do Canto Bar, acreditam os sócios. Entre os destaques do menu, na parrilla, estão a fraldinha na mostarda dijon, mignon ao molho de gorgonzola, bife ancho, T-Bone, bife de chorizo e assado de tira estão entre as opções, que podem ser acompanhadas de legumada braseada, papas ao murro, batata frita palito e salada braseada Canto, ou o tradicional arroz, feijão e farofa, no almoço, e arroz biro biro e salada de maionese, a qualquer hora.
A tábua para compartilhar, que serve de 3 a 4 pessoas, e acompanha bife de chorizo, matambrito, linguiça parrillera, pão de alho, fritas palito ou legumada na brasa, chimichurri e farofa, é outra referência do cardápio. .
O bar oferece, também, o parrilla costela burger, parrilla bacon burger, além de sanduíche de cupim, choripan e sanduíche de costela. Para adoçar a experiência, panqueca de doce de leite com sorvete de creme ou o shot de licor de doce de leite.
Na carta de drinks autorais, estão o Noites de um Verão Qualquer, que leva gin, abacaxi, toque de vinho do porto, limão e angostura, e o Violet Spritz, com gin, licor de coco, violeta, espumante brut. As caipirinhas são servidas na compota de 500ml, com diversos sabores como limão caipira, melancia, uva com manjericão e tangerina com geleia de pimenta. As opções de bebidas contemplam também os clássicos, inúmeras opções de doses, cerveja sempre bem gelada, além de jarras de sangria e clericot.
O Canto Bar fica na Alameda Prudente de Moraes, 1069, e funciona de terça a sábado, das 11h30 à meia-noite, e aos domingos, das 11h30 às 16h.
Serviço
1ª Parrillada Canto Bar
Dia 30 de novembro, das 10h às 22h
Dunna Eventos: R. Marcelino Champagnat, 602, Mercês
Ingressos pela plataforma Black Bird
R$ 110 mulheres (mais R$ 11 de taxa)
R$ 160 homens (mais R$ 16 de taxa)
R$ 110 mulheres (mais R$ 11 de taxa)
R$ 160 homens (mais R$ 16 de taxa)