Cerveja: a amiga da saúde

Não é só o vinho. Cerveja também pode fazer bem à saúde, desde que consumida com moderação. Esse é o resultado apontado por várias pesquisas internacionais, publicadas em periódicos científicos e apresentadas em encontros mundiais, como o Simpósio Europeu de Cerveja e Saúde, realizado anualmente em Bruxelas, na Bélgica, e o Simpósio Internacional da Cerveja, realizado em Madrid, na Espanha.

Elas mostram que trata-se de uma bebida equilibrada, de baixo teor alcoólico e com níveis importantes de vitaminas e minerais úteis para o organismo. Rica em vitaminas do complexo B, que atuam no funcionamento dos músculos, nervos e cérebro, melhorando a função cognitiva, a cerveja possui cálcio e silício, essenciais na composição dos ossos, além de potássio, que ajuda no funcionamento do coração, e cromo, que potencializa a insulina.

Falando em coração, a cerveja possui o dobro de antioxidantes naturais do que o vinho branco, e metade do que o vinho tinto. Esses polifenóis também têm efeito anti-inflamatório, antialérgico e anticancerígeno no organismo, são inibidores do colesterol ruim, diminuem a pressão arterial e agregam plaquetas, ajudando a diminuir o risco de infarto. As cervejas da família Ale (de alta fermentação), principalmente as Stouts, de malte torrado, são campeãs nesse quesito. Experimente a Baden Baden Stout (600 ml – entre R$ 15 e R$ 17).

E quem acha que cerveja engorda está redondamente enganado. Pesquisas mostram que não há relação da bebida com a obesidade ou a formação da famosa “barriguinha”. Cerveja não tem gordura e um copo da bebida tem a mesma quantidade de calorias que o mesmo volume de suco de laranja. Pelo contrário: as vitaminas da bebida ajudam a metabolizar as gorduras.

No esporte, a bebida se destaca quase como um isotônico. Como 93% da composição é água, ela hidrata tão bem quanto, com a vantagem dos minerais e vitaminas que ajudam na reconstrução muscular e de articulações. Desenvolvida especialmente para atletas, a Erdinger Sport (500 ml – R$ 15) pode ser uma boa opção para quem não quer ingerir álcool.

Além dessas características gerais, as cervejas artesanais têm benefícios próprios. A levedura, por exemplo, presente na bebida não filtrada, protege o estômago contra o câncer gástrico e tem maior concentração de ácido fólico, que previne a anemia. Além disso, quanto mais nova é a cerveja, mais preservados ficam esses compostos químicos saudáveis. Após 15 dias da fabricação, as cervejas podem perder até 35% dos polifenóis. No Paraná, você pode experimentar uma grande variedade de chopes locais artesanais, como Way Beer, Klein Bier, Gauden Bier e outros.

Tudo isso para não falar dos efeitos psicológicos. A cerveja melhora estados ansiolíticos e depressivos, ajuda a dormir e reduz o estresse. Quem bebe com moderação se diverte mais e leva uma vida mais saudável.