A brasileira que encantou o mundo da cerveja

Com simpatia e muita técnica, Tatiana Spogis, 36 anos, encantou o mundo das cervejas ao conquistar o 3.º lugar no III Campeonato Mundial de Sommeliers de Cerveja realizado em 15 de setembro durante a Drinktec, uma das maiores feiras de bebidas e alimentos líquidos do mundo, em Munique, na Alemanha. Um feito e tanto para ela, para o Brasil – que agora ganha ainda mais visibilidade internacional do que nunca nessa área –, e para as mulheres em um universo ainda predominantemente masculino.

Designer gráfica por formação, trabalha desde 2001 como gerente de marketing na importadora Bier & Wein e é professora do curso de sommeliers de cerveja Doemens/Senac no Brasil. Ela confessa que chegar ao pódio foi surpreendente, ainda mais se classificando para a final na última repescagem. “Foi realmente uma grande surpresa quando chamaram meu nome após a repescagem. Eu nem entendi direito. E aí o pessoal começou a gritar ‘Tati é você, é você’. Quando repetiram que eu estava na final, eu quase surtei”, conta.

O campeonato avalia a técnica dos competidores, o conhecimento sobre cervejas e suas habilidades de apresentação e trato com o público. As eliminatórias levam seis sommeliers para a final, etapa na qual apresentam ao público cervejas que só são reveladas na hora. “É um pressão emocional, profissional e técnica tão grande, com todos da imprensa e grandes players do mercado observando você, que a minha sensação era de estar pelada em cima de um palco (risos)”.

No entanto, ela diz que não se sentir a terceira melhor do mundo nem melhor que qualquer um. “Eu ganhei o terceiro lugar daquele momento, daquele campeonato”, justifica. A principal contribuição, segundo ela, é para o Brasil, que já está em voga por conta da estabilidade econômica e dos eventos mundiais próximos, como Copa do Mundo, e agora chama atenção também no universo das cervejas. “De repente comecei a receber um monte de e-mails de pessoas interessadas em saber sobre o Brasil, das cervejas daqui, e foi muito bom mostrar que nosso país está preparado. Eu só dei o pontapé para escancarar essa visibilidade.”

Para os que gostam de cervejas e querem aprender mais, ela aconselha: “Abra sua mente. Esteja disposto a experimentar paladares, cores, sabores diferentes de cervejas. Não fique só pedindo a mesma”. A experimentação, segundo ela, é o principal caminho, seguido de boa informação de pesquisas e leituras. E para quem quer seguir seus passos e se tornar um bom sommelier de cervejas, recomenda: “Seja curioso, interessado e estude, estude e estude, pois nada vem fácil”.