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As cervejarias “sem casa”
O universo brasileiro de cervejas especiais está crescendo em ritmo acelerado. Tanto que muitas cervejarias hoje existem sem ter “casa própria”. São marcas – algumas com bom destaque no mercado nacional –, que não tem uma fábrica e são produzidas em plantas de outras cervejarias.
Diferentemente do que muitos poderiam pensar, isso não é encarado como concorrência pelos envolvidos. As fábricas ocupam espaço ocioso, as marcas têm o seu produto em escala industrial e o mercado cresce. Isso está ajudando pequenos produtores, que normalmente faziam cerveja por hobby, a lançarem suas criativas cervejas comercialmente, para alegria dos apreciadores de carteirinha.
A curitibana DUM Cervejaria, por exemplo, colocou no mercado dois rótulos. Ambos, produzidos na Cervejaria Curitiba, que já fabrica Gauden Bier e Pagan. A DUM Petroleum, Imperial Stout que teve a receita licenciada para a produção da Wäls Petroleum em 2012, e a Jan Kubiš (ambas de 355 ml – entre R$ 14 e R$ 18), uma American Pale Lager refrescante, maltada, com lúpulos americanos e 5,2% ABV, agora vão ser encontradas mais facilmente nas lojas.
Uma marca já conhecida dos paranaenses, a cerveja Diabólica, é produzida assim também. Recentemente lançou o estilo Pale Ale (355 ml– entre R$ 14 e R$ 18), o segundo rótulo da cervejaria. Iniciativa semelhante uniu Rio de Janeiro e São Paulo. A carioca 2cabeças fez parceria com a Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, que produz as receitas da Hi-5, uma Black IPA, e Maracujipa (ambas de 600 ml – entre R$ 20 e R$ 24), IPA finalizada com maracujá.
Nós vamos invadir sua praia
A fusão entre cerveja e Rock’n Roll rendeu mais um fruto. A banda Ultraje a Rigor ganhou uma cerveja em sua homenagem, lançada pela rede de lojas MR. Beer. O kit (entre R$ 109,90 e R$ 127,90), comercializado apenas nas lojas da rede, traz os três rótulos de 310 ml – Bohemian Pilsner, Pale Ale e Weiss –, além de taça e uma camiseta da banda.
Enfim, lançada
Após anos barrada, a Dado Bier Double Chocolate Stout finalmente chega aos consumidores. A cerveja ganhou fama após ser proibida pelo Ministério da Agricultura por conter leite em pó, produto de origem animal, o que vai contra a legislação brasileira. Reformulada com chocolate especial sem o ingrediente, com 70% cacau e 10,5% ABV, ela pode ser encontrada nas lojas Kopenhagen em todo o país em kits com chocolates variados (R$ 65) ou apenas garrafas (600 ml – R$ 24,80) nos restaurantes Dado Bier, no Rio Grande do Sul.
Alguns chegam, outros crescem
Um dos maiores festivais de cerveja do mundo, o Mondial de la Bière anunciou edição no Rio de Janeiro entre 14 e 17 de novembro deste ano. Enquanto isso, o Festival Brasileiro da Cerveja, que será realizado entre 12 e 15 de março de 2014, divulga que dobrará de tamanho, ocupando dois pavilhões do Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC).
Na prateleira
Ler sobre cerveja também faz parte de apreciar a bebida. O livro Brasil Beer (304 pág., R$ 45), de Henrique Oliveira e Helcio Drumond, chegou recentemente às livrarias com muito conteúdo para degustar sobre a bebida no país, entre rótulos, cervejarias e roteiros.
