Bom Gourmet
Chef recebe primeiro sake samurai do Brasil em aula exclusiva de etiqueta japonesa
Objetivo da aula é ensinar como se portar dentro de um restaurante japonês. Bigstock
A convite do chef Lucas Coelho, o sensei Alexandre Tatsuya apresenta no próximo dia 29 uma aula exclusiva sobre etiqueta japonesa. O curso acontece no Hay Yo, no Grand Mercure Curitiba Rayon, das 19h30 às 22h.
O objetivo da aula é ensinar como se portar dentro de um restaurante japonês. "Vamos ensinar como comer sushi", explica Coelho. "Sei que parece fácil, mas tem muitas pessoas que têm dúvidas se come com hashi ou com as mãos, por exemplo. Pretendemos receber família de descendentes japoneses e entusiastas, muitos clientes do Hai Yo têm várias dúvidas e já estão fazendo as suas reservas”, informa.
Tatsuya é o primeiro brasileiro a receber o título de Sake Samurai pela The Japan Sake Brewers Association Junior Council, em 2015. Entre as curiosidades do curso, respostas a dúvidas sobre qual a maneira certa de comer o niguirizushi, se com o hashi ou com as mãos.
A noite vai contar com jantar exclusivo e harmonizado: o menu de três tempos, preparado pelo chef, será no estilo tradicional: seleção de sushis e sashimis, itens quentes e, para finalizar, chá e sobremesa. Coelho foi um dos oito chefs participantes do The Next Chef, competição do Bom Gourmet que realiza seu jantar final em setembro.
“O Sensei Tatsuya foi condecorado como Embaixador da Boa Vontade para ajudar a difundir a gastronomia japonesa no Brasil, além de ser Sake Samurai (condecoração que ganhou no Japão, dizendo que ele é embaixador do Sake fora do país). Esse curso vai ser um marco na história, tanto do restaurante como da cidade e, quem sabe, até do Paraná”, acrescenta Coelho.
Serviço:
Curso de Etiqueta Japonesa com Chef Lucas Coelho e Sensei Alexandre Tatsuya
Dia 29/07, das 19h30 às 22h
Quanto: R$525 + 10% por pessoa
