Chef Mike Johnson participa do festival Churrascos do Mundo, da Fazenda Churrascada

No próximo dia 22, às 19h, a Fazenda Churrascada Curitiba irá receber o chef norte-americano Mike Johnson, especialista em carnes, para a 3ª edição do festival de gastronomia "Churrascos do Mundo". O evento promovido pela Fazenda Churrascada, tem como objetivo promover um intercâmbio de sabores.
O festival ocorrerá nos cinco restaurantes da Fazenda Churrascada pelo Brasil - São Paulo (SP), Campinas (SP), Curitiba (SP), Brasília (DF) e Campo Grande (MS) - entre os dias 20 e 25 de junho, com a presença confirmada do chef Mike Johnson em todas as datas. Em sua visita aos restaurantes, o chef estará treinando as equipes para executarem a sua criação para o "Churrascos do Mundo".

Mike Johnson, está a frente da cozinha do St. Louis’ Sugarfire Smoke House, que possui mais de 10 unidades nos Estados Unidos, a maioria deles ficam localizados no estado do Missouri. A região é famosa por seu churrasco de tempero marcante, defumação em fogo brando e bordas crocantes, e grande variedade de carnes utilizadas entre frangos inteiros a peito bovino, passando por costeletas de porco e chegando em peixes.

“Para os apaixonados por churrasco, essa é uma oportunidade única de troca de experiência a partir de uma imersão na gastronomia do Missouri da melhor forma possível: provando um churrasco com receita original de um chef de lá”, comenta Alexandre Voigt, sócio da unidade curitibana da Fazenda Churrascada.

A criação do chef norte-americano para o festival é o Bife Cajun T-Bone com molho Worcestershire caseiro (molho inglês), acompanhado de manteiga de chalota com Maque Choux, milho cremoso típico da culinária do Sul dos EUA. O prato ficará disponível por tempo limitado em todas as unidades da Fazenda Churrascada pelo valor de R$ 249 para duas pessoas.