O chef Lênin Palhano está de volta a Curitiba. Após quatro meses de trabalho no B. Hotel, em Brasília, ele retorna à capital paranaense como chef executivo e diretor de operações da holding gastronômica da empresária Clemilda Thomé. A reestreia para o público curitibano ocorre a partir de 2 de agosto, com uma experiência pop-up de um mês no restaurante Quintal do Porco, da empresária.

Até 31 de agosto, o menu da casa trará clássicos de Lênin Palhano. Conhecido como um dos mais promissores chefs de Curitiba, Palhano completa 17 anos de carreira em 2023. Ao longo dessas quases duas décadas de trabalho, o chef passou por alguns restaurantes consagrados da cidade, como o Terra Madre, o C'La Vie e o Nomade, onde desenvolveu o menu - incluindo o cardápio do brunch, que tornou famoso o restaurante do hotel Nomaa.

Antes de partir para Brasília, Palhano participou da criação e desenvolvimento das operações que fazem parte do Grupo Obst. Em 2022, junto com o empresário Marcelo Vaz, ele inaugurou cinco empreendimentos gastronômicos em Curitiba. Entre eles, o Ninna Cozinha, o Olívia e o Obst. (restaurante que leva o nome do próprio grupo).

No menu da ação pop-up, alguns pratos best-sellers de Palhano - acumulados ao longo dos anos de carreira e pelas casas em que o chef passou. Entre as opções, o Arroz de bacalhau com ovo perfeito, o Polvo no vapor, a Rabanada com doce de leite e o Morango no saque.

O mês com essa ação pop-up antecede novidades previstas para o Quintal do Porco a partir de setembro. Antes comandado pela chef Eva dos Santos, o restaurante passará por uma reformulação no menu. Segundo a assessoria da casa, "ganhará um novo conceito e um cardápio surpreendente".

Além do Quintal do Porco, a empresária Clemilda Thomé possui outro empreendimento gastronômico em operação na cidade hoje: o BeeO. Café. Antes localizada na Avenida Batel, a operação mudou de endereço e foi para a Jacarezinho, onde agora funciona como café. O espaço em que estava instalado na esquina com a Francisco Rocha deve ser reaberto em breve, com novidades gastronômicas ainda estudadas por Palhano e o grupo liderado por Clemilda.

Para quem deseja revisitar os sabores de Lênin Palhano, as reservas para a ação pop-up no Quintal do Porco já estão aberta e podem ser feitas pelo WhatasApp:           (41) 99570-0539. O Quintal do Porco fica na Avenida Manoel Ribas, 540.