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Para os fãs de batata: vídeo ensina receita de causa limeña
Quem acha que a culinária peruana se resume a ceviche está muito enganado. O Peru tem uma diversidade de pratos extensa, como a causa limeña. O destaque do prato é a batata, um ingrediente farto na cultura andina. A causa limeña é nada mais que uma massa de batata temperada com pimenta e limão. O charme deste prato está na montagem, que lembra uma torta, com várias camadas.
O chef Fernando Matsushita, do restaurante Do Peruano, ensina o passo a passo de uma receita de causa limeña fácil e rápida para fazer em casa. A dica do chef é utilizar batatas asterix. “Elas são mais secas, fica mais fácil de manusear”, explica ele.
Aprenda a preparar causa limeña
Receita completa
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