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Brunch: o que é, por que virou tendência e quais são os melhores de Curitiba
O que é brunch e quais os melhores de Curtiba. Crédito: chiociolla/Bigstock
Servido entre o café da manhã e o almoço, o brunch conquistou de vez seu lugar na mesa e na rotina do curitibano. A refeição mistura pratos leves com receitas mais elaboradas e virou sinônimo de pausa bem-vinda, um convite para desacelerar, encontrar amigos ou simplesmente aproveitar a própria companhia.
Mais do que modismo, o brunch se consolidou como um hábito, especialmente entre o público mais jovem, que valoriza experiências, tempo de qualidade e boa comida. Se você quer saber mais sobre a origem do brunch, pratos e bebidas mais comuns e dicas dos melhores lugares de Curitiba, confira a matéria a seguir.
O que é o brunch e como ele surgiu?
O brunch é uma refeição servida entre o café da manhã e o almoço, que combina desde pratos leves a opções mais elaboradas. A prática surgiu na Inglaterra, em meados do século XIX, e aos poucos foi se popularizando em outros países da Europa e nos Estados Unidos.
Tradicionalmente, o brunch era servido aos domingos e feriados, entre as 10h e às 14h. O horário foi pensado para aqueles dias em que se acorda sem pressa, longa da correria do dia a dia, quando se busca uma refeição mais completa, mas sem o peso de um almoço formal.
O termo brunch nasce da junção das palavras breakfast (café da manhã, em inglês) e lunch (almoço, em inglês) e foi utilizada pela primeira vez pelo escritor britânico Guy Beringer, em uma coluna para o jornal Hunter's Weekly, em 1815. No texto, o escritor defende o brunch como a refeição ideal para os domingos, principalmente após as longas noites de celebração dos sábados.
Desde então, o brunch ganhou popularidade justamente por sua informalidade e versatilidade, características que tornam a refeição em um momento de encontro, conversa e boa comida
Quais os principais pratos e bebidas que compõem um brunch?
O cardápio do brunch é variado e combina itens típicos do café da manhã com preparos mais próximos do almoço. Entre os itens mais comuns estão ovos, cereais, frutas, saladas, panquecas, tortas, bolos, quiches, queijos, carnes frias, pães, geleias e massas.
Alguns clássicos que costumam compor a refeição são os ovos beneditinos (ovos poché, toucinho ou presunto e molho holandês, montados sobre uma fatia de pão), as bruschettas (antepasto italiano à base de pão tostado) e o croque monsieur (sanduíche quente feito com presunto e queijo).
Nas bebidas, café, chás, leite e sucos naturais são presença garantida. O brunch, no entanto, também abre espaço para opções alcoólicas, como espumantes, vinhos doces, champanhe e clericot, além de drinques clássicos.
Mimosa (champanhe e suco de laranja), Bloody Mary (vodca, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, molho picante e pimenta) e Aperol Spritz (Aperol e prosecco) estão entre os coquetéis mais tradicionais da refeição e podem ser servidos tanto em versões alcoólicas quanto sem álcool.
Onde aproveitar os melhores brunches de Curitiba
Para quem é fã de brunch e quer comer nos melhores, aqui fica a nossa dica dos cinco melhores lugares Para ir no brunch, composto por finalistas e o campeão do Prêmio Bom Gourmet 2025. No Guia do Prêmio Bom Gourmet, você tem acesso as principais informações dos estabelecimentos finalistas e campeões. Confira!
Prestinaria - campeã da categoria🏆
Endereço: Rua Euclides da Cunha, Bigorrilho, 699
Horário de funcionamento: todos os dias, das 7h30 às 20h
Instagram: @prestinaria
Chez Margot
Endereço: R. Dona Alice Tibiriçá, Bigorrilho, 286
Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 23h; aos sábados, das 10h às 23h; e domingo das 10h às 15h30
Instagram: @chezmargotbistrot
Jardim do Bosque Gastronomia
Endereço: Tv. João Bonn, Centro Cívico, 54
Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 11h às 18h, e domingo das 11h às 17h
Instagram: @jardimdobosquegastronomia
Pantucci
Endereço: Rua Professor Ulisses Vieira, Vila Izabel, 146
Horário de funcionamento: de domingo a quinta, das 7h às 21h, e sextas e sábados das 7h às 22h
Santo Grão
Endereço: Av. do Batel, Batel, 1868
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 14h às 20h
Instagram:@santograo
