Setor de alimentação fora do lar registra alta, ticket médio segue baixo

Os brasileiros gastaram R$216 bi com alimentação fora do lar, em 2022, 27% a mais do que em 2021.  Os dados do Instituto Foodservice Brasil, em parceria com a Mosaiclab, revelam o crescimento do consumo no setor. Na análise do Boletim FoodCo. desta semana,  o economista João Ricardo Tonin, avalia esse aumento.

Tonin alerta que, apesar de os números indicarem que as pessoas estão dispostas a gastar mais em alimentação, o ticket médio das refeições em 2022  foi de R$19,27. “Isso  pode ser um indicativo de que as pessoas estão optando por refeições mais acessíveis em meio à crise econômica”, ressalta.

“Embora a situação econômica do país possa apresentar desafios, é improvável que haja uma queda no consumo de alimentos fora do lar  este ano”, afirma. Para o economista,  mesmo em meio a uma crise econômica, as pessoas ainda priorizam a alimentação fora do lar  como uma forma de lazer e socialização, o que pode ajudar a sustentar o setor.

Na análise do Boletim FoodCo. desta semana, o economista traz mais informações para que os empresários estejam preparados e desenvolvam estratégias eficazes pra continuar crescendo em um mercado tão competitivo.

O Boletim FoodCo. com a análise completa e em áudio do economista João Ricardo Tonin é um conteúdo semanal exclusivo para os assinantes da plataforma. A FoodCo. é a maior comunidade de donos de bares e restaurantes do Brasil. São mais de 13 mil empresários do setor reunidos em uma rede de conhecimento e networking, com acesso a conteúdos essenciais para quem empreende com alimentação fora do lar.