Bom Gourmet Negócios
O que a queda nas vendas da Black Friday ensina a restaurantes neste fim de ano? Economista dá dicas
Levantamento da plataforma Confi.Neotrust revela queda nas
vendas do comércio on-line e físico na Black Friday deste ano se comparadas às
do ano passado. Segundo o apurado, a redução foi de 15,1%, números que não
deixam de ser decepcionantes para os empresários. As exceções foram o Mercado
Livre e a Magalu, que reportaram desempenho acima do esperado.
vendas do comércio on-line e físico na Black Friday deste ano se comparadas às
do ano passado. Segundo o apurado, a redução foi de 15,1%, números que não
deixam de ser decepcionantes para os empresários. As exceções foram o Mercado
Livre e a Magalu, que reportaram desempenho acima do esperado.
O resultado, avalia João Ricardo Tonin, economista da FoodCo, precisa levar o setor de alimentação fora do lar a três reflexões essenciais para este final de ano.
A primeira é, mesmo diante de um horizonte que parece otimista, evitar gastos exagerados. Deste modo, é possível entrar em 2024 sem dívidas e frustrações em um eventual desempenho aquém do esperado.
A segunda reflexão é pesquisar para então definir uma boa
estratégia de vendas que permita se destacar diante da concorrência. Para obter
resultados animadores nos últimos dias do ano, é fundamental estar um passo
adiante, fazer algo diferente do que a maioria oferece.
estratégia de vendas que permita se destacar diante da concorrência. Para obter
resultados animadores nos últimos dias do ano, é fundamental estar um passo
adiante, fazer algo diferente do que a maioria oferece.
A última é, mesmo diante de um cenário de queda no consumo, existem sim oportunidades para se sobressair diante da concorrência. Os números da Black Friday revelam não apenas o endividamento elevado das famílias, mas também uma possível decepção dos consumidores, que esperavam descontos maiores. É provável então que o setor de alimentação fora do lar se veja diante de consumidores mais exigentes neste fim de ano.
Assim, a dica é investir na melhoria da qualidade e do tempo de atendimento em seu estabelecimento. E aliar essa melhoria à eficácia na comunicação pelas redes sociais. “É momento de manter os pés no chão e fazer o planejamento para o fim de ano com as bases sólidas”, orienta Tonin. “Ainda há tempo para desenvolver um planejamento que garanta desempenho animador neste período”, afirma.
O Boletim FoodCo. com a análise completa e em áudio do economista João Ricardo Tonin é um conteúdo semanal exclusivo para os assinantes da plataforma. A FoodCo. é a maior comunidade de donos de bares e restaurantes do Brasil. São mais de 13 mil empresários do setor reunidos em uma rede de conhecimento e networking, com acesso a conteúdos essenciais para quem empreende com alimentação fora do lar.
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