“Se não aparece no Google, não existe” ganhou uma versão atualizada: hoje, para muita gente, “se não está no Instagram, não vale a visita”. Uma pesquisa da Brazil Panels & Behavior Insights, que ouviu 2.548 pessoas em todo o país, aponta que 70% dos entrevistados já foram a um restaurante depois de ver conteúdos na rede. Índice esse que supera as recomendações de familiares e parentes (53%). Fotos de pratos, vídeos de preparação e conteúdos de bastidores estão entre os formatos que mais despertam o desejo do público.

Para a consultora e pesquisadora de marketing Maria Carolina Alvis, o dado mostra que o Instagram deixou de ser mera vitrine: passou a integrar a jornada de decisão. O consumidor chega a um restaurante tanto por repertório (lembranças e recomendações) quanto por busca ativa na plataforma. E o Instagram atua bem nas duas frentes. “No setor gastronômico, o apelo visual é poderoso, mas não basta depender só de estética. É preciso estratégia para transformar curtidas em clientes”, afirma Maria.

Para isso, ela elenca cinco passos claros para converter atenção em vendas:

“Quanto mais o cliente sente que faz parte da comunidade do restaurante, maior a frequência de visitas e o ticket médio”, resume Maria.

No DUQ Gastronomia, em Curitiba, a presença no Instagram se traduz em resultados concretos. Cada vez que um conteúdo tem boa performance na rede, o restaurante registra aumento nas reservas via WhatsApp e maior fluxo de novos clientes.

Segundo José Vinícios Chupil, sócio e sommelier, o canal digital é estratégico desde a abertura da casa, em 2022. “Trabalhamos com uma linha editorial que prioriza a estética, o cuidado com os detalhes e a apresentação do ambiente, dos pratos e do serviço, da mesma forma que trabalhamos aqui no restaurante”, afirma.

Hoje, o DUQ aposta em conteúdos focados nos pratos e na ambientação, utilizando fotos estáticas no feed e stories para reforçar o relacionamento diário com o público e divulgar informações pontuais, como reservas e datas comemorativas. “Quando um conteúdo tem uma boa performance nas redes sociais, o restaurante percebe um aumento significativo nas reservas via WhatsApp e também no fluxo maior de novos clientes”, reforça Chupil.

Entre os posts que mais engajam estão lançamentos de menus, eventos, apresentação da equipe e conquistas. Um exemplo recente foi a publicação sobre as conquistas na última edição do Prêmio Bom Gourmet, que alcançou organicamente mais de 19 mil pessoas.

Além da estética, Chupil destaca que a equipe acompanha métricas mensalmente, avaliando próximos passos em conjunto com outras ferramentas de comunicação e resultados financeiros. “A estética importa, mas a autenticidade e o cuidado com cada detalhe fazem toda a diferença. É muito importante que nosso Instagram reflita tudo que fazemos e oferecemos como experiência no DUQ”, completa.

Mais do que um canal de divulgação, o Instagram também tem se consolidado como ferramenta para fortalecer comunidades de consumidores. É assim que o Janela Bar, rede que nasceu em Curitiba como um ponto de encontro descontraído, com coquetelaria e gastronomia descomplicadas, ampliou sua presença e hoje conta com mais de 25 unidades pelo Brasil.

Na estratégia da marca, a rede social cumpre dois papéis: informar sobre horários e promoções e, ao mesmo tempo, reforçar identidade e experiência com conteúdos de humor e bastidores. “A gente sempre tenta deixar tudo muito conectado, porque a rede social é a primeira porta, tanto para quem já é cliente quanto para quem quer virar cliente”, comenta Gustavo de Paiva, cofundador e Chief Marketing Officer (CMO) da rede.

Essa conexão também passa pela forma como o Janela interpreta tendências digitais. “A gente consegue inserir um produto no lugar do que foi colocado na trend real, adaptar para o nosso mundo. Mas se não linka com o nosso produto, não fazemos só por fazer”, explica. Essa consistência garante uma comunicação mais autêntica, que realmente gera identificação com o público.

Além disso, o Janela aposta na participação ativa da comunidade. Novos drinks e pratos passam por testes abertos ao público, que ajuda a decidir se permanecem no cardápio. Cada unidade também cria sua agenda própria de eventos, reforçando a identidade local. “O entretenimento depende muito da comunidade. O Instagram, junto com outras ativações, é o meio para fortalecer esse pertencimento”, afirma Gustavo.

A MTG Foods, uma das maiores redes de delivery e take away de comida japonesa e poke do Sul do Brasil, adotou uma abordagem diferenciada ao contratar Marcela Degusta, influenciadora gastronômica referência em Londrina, como Head de Conteúdo. A profissional trouxe para dentro da empresa sua bagagem prática em criação de conteúdo para redes sociais e passou a ser responsável pela linha editorial, contribuindo para ampliar a presença digital da marca.

No novo cargo, Marcela define formatos de postagem, organiza a linha editorial e orienta a presença digital da empresa. “Sempre trabalhamos com influenciadores locais, porque entendemos que eles falam com o público de forma mais direcionada. Mas o que nunca havíamos feito foi contratar uma grande influenciadora regional do nosso segmento para atuar dentro da empresa, liderando a criação de conteúdo”, afirma Raphael Koyama, CEO da MTG Foods.

O impacto foi rápido: publicações antes esporádicas passaram a ser quase diárias, ampliando a presença da marca em plataformas como Instagram e TikTok. Mais do que números, a mudança trouxe consistência editorial e reforçou a credibilidade da rede, aproximando a comunicação da linguagem que os consumidores já utilizam nas redes.