Para ter um negócio que prospera, antes de tudo, é necessário entender a realidade dele. É o que diz André Castro, co-fundador e diretor estratégico da Move Negócio e painelista do próximo FoodCo. Experience no dia 2 de fevereiro. Para ele, a diferença entre quem só fatura e quem lucra está na forma de tratar o empreendedorismo como ciência, não como improviso.

Especialista em estratégia, governança e tributação, André defende que o empresário precisa dominar o idioma do próprio negócio. “O idioma do mundo dos negócios são os números. Contabilidade, finanças e indicadores são o que permitem saber qual parafuso apertar”, afirma.

Segundo André, a leitura correta dos dados é fundamental para orientar decisões críticas do dia a dia, como contratar ou reduzir equipe, expandir a operação ou rever custos. Na visão do especialista, muitos micro, pequenos e médios empresários acabam deixando isso de lado pela correria do dia a dia, mas isso pode acabar custando caro a longo prazo.  “Conhecer os números do seu negócio vai determinar o sucesso, ou não, da operação”, resume.

Essa matéria é só um gostinho do que André vai compartilhar no primeiro FoodCo. Experience de 2026. A imersão acontecerá no dia 2 de fevereiro (segunda-feira), na Casa Bom Gourmet, e está com ingressos disponíveis na plataforma ZET. 

Em seu painel, o diretor estratégico vai aprofundar o debate sobre gestão estratégica, tributação e gestão como pontos-chave para construir operações mais rentáveis e sustentáveis no food service. 

O ingresso custa R$ 195 para operadores do food service e R$ 345 para fornecedores e prestadores de serviço do setor, e já inclui todos os custos da imersão, como aulas, mentorias e alimentação.