O Carnaval de 2024 já está batendo na porta, e é esperado que a festividade aqueça o mercado da alimentação fora do lar, especialmente nas cidades de Salvador, Belo Horizonte, Recife, Rio de Janeiro e São Paulo. Apostar no treinamento da equipe e se preparar para a data é essencial. Essa é a análise de João Ricardo Tonin, economista da FoodCo.

A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) estima que neste ano, estabelecimentos da alimentação devem alcançar um lucro 15% maior em relação ao ano passado.

Segundo Tonin, para garantir o sucesso do estabelecimento durante o feriado, é necessário ficar atento a demanda por insumos. É importante planejar as compras para evitar preços mais caros perto da data. No Carnaval, a equipe deve estar bem treinada para oferecer um atendimento de alta qualidade.

O economista alerta, porém, que devido ao endividamento das famílias após a festa, datas futuras, como Páscoa e o Dia das Mães, podem ter o movimento afetado. Por isso, oferecer um bom serviço aos clientes durante o Carnaval é fundamental.

O Boletim FoodCo. com a análise completa e em áudio do economista João Ricardo Tonin é um conteúdo semanal exclusivo para os assinantes da plataforma. A FoodCo. é a maior comunidade de donos de bares e restaurantes do Brasil. São mais de 13 mil empresários do setor reunidos em uma rede de conhecimento e networking, com acesso a conteúdos essenciais para quem empreende com alimentação fora do lar.