IPCA indica cenário positivo para setor de alimentação fora do lar

O cenário neste fim de ano é positivo para o setor de alimentação fora do lar. É essa a leitura do economista João Ricardo Tonin com base nos dados do IPCA dos últimos três meses. De setembro para cá, o índice registrou deflação que chega ao acumulado de -1,33%.

Parte disso se deve à política de redução tributária que resultou em queda nos preços de combustível e energia e à Guerra na Ucrânia. Apesar da daflação, o país registra quecimento no consumo, com o mercado prevendo um crescimento de 2,7% do PIB.

"Este é o cenário ideal para o setor de alimentação. Por um lado, a queda de preços ajuda o consumidor a ampliar o seu poder de compra. Por outro, a queda de custos aumenta a rentabilidade dos restaurantes", avalia o economista do Boletim FoodCo.

Em sua análise, Tonin ainda observa que o setor de alimentação fora do lar registrou aumento de preços em setembro. Sorvetes, doces, vinhos e lanches puxaram a alta de quase 0,5%. Para ele, essa é uma mostra de como esses setores estão aproveitando a alta na demanda para faturar um pouco mais.

Mas, Tonin alerta: é preciso manter os pés no chão. Os primeiros meses de 2023 devem ser marcados por uma redução no consumo devido ao aumento do endividamento das famílias. Esse pé no freio deverá ser sentido pelo setor de bares e restaurantes. Portanto, respire, mas nada de esbanjar nesse fim de ano.

O Boletim FoodCo. com a análise completa e em áudio do economista João Ricardo Tonin é um conteúdo semanal exclusivo para os assinantes da plataforma. A FoodCo. é a maior comunidade de donos de bares e restaurantes do Brasil. São mais de 13 mil empresários do setor reunidos em uma rede de conhecimento e networking, com acesso a conteúdos essenciais para quem empreende com alimentação fora do lar.