Novos sabores e memórias renovadas: 14 restaurantes passam a integrar a Associação da Boa Lembrança

Em 2025, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança passou a contar com 14 novos restaurantes em seu seleto grupo, ampliando para 97 o número de estabelecimentos que integram a entidade em todo o Brasil. Com presença nas cinco regiões do país, a Boa Lembrança é reconhecida por valorizar a excelência no serviço, a criatividade à mesa e a celebração da gastronomia brasileira em sua diversidade de sabores e ingredientes.

A cada ano, novas casas são incorporadas a esse movimento que une tradição e inovação, conectando experiências afetivas, compromisso com a cultura local e receitas que contam histórias por meio do sabor.

Fundada em 1994 pelo chef italiano Dânio Braga, a associação promove anualmente a criação de receitas inéditas, que ganham forma e afeto em pratos de cerâmica pintados à mão, entregues aos clientes como símbolo da experiência gastronômica vivida. Mais de 2 milhões dessas peças já foram produzidas por artesãs de Petrópolis (RJ), cidade onde nasceu o movimento, hoje presidido pelo chef Pedro Hoffmann, com sede em Porto Alegre (RS).

Entre os novos integrantes, está o Bierwit Restaurante e Choperia, de Palmeira (PR), que se junta a outros cinco representantes paranaenses: Cantina do Délio, Ernesto Ristorante e Quintana Gastronomia, de Curitiba; Villa Morretes Restaurante, de Morretes; e o também palmeirense Girassol.

A Boa Lembrança se destaca por reunir casas de alto padrão, com cozinhas autorais ou regionais assinadas por chefs renomados. Os restaurantes passam por um rigoroso processo de avaliação antes de integrar o grupo, e devem apresentar qualidade de serviço, compromisso com ingredientes locais e criatividade no preparo dos pratos.

As novidades gastronômicas para 2025, criadas por cada um dos 97 membros, já estão disponíveis em seus respectivos espaços. A lista completa dos associados, assim como mais informações sobre o projeto e seus pratos pode ser consultada no site oficial da Boa Lembrança.