Suricato (Suricata suricatta) é um mamífero de pequeno porte da família Herpestidae presente na África do Sul, Botsuana, Namíbia e Angola. É a única espécie descrita para o gênero Suricata. Particular, único, sem par e sem igual.

Assim também é a cervejaria Suricato Ales, de Porto Alegre (RS), que foi eleita a Melhor Cervejaria de Pequeno Porte no Concurso Brasileiro da Cerveja realizado em março, em Blumenau (SC). É a primeira
cervejaria cigana a entrar nesse pódio, reservado aos fabricantes com maior número de medalhas na competição. Esse foi o primeiro ano em que foi dividido também pelo tamanho da produção mensal.

De acordo com Estêvão Chitto, sócio-fundador da cervejaria, a Suricato nasceu com a ideia de fazer
cervejas “fora do centro”. Eles perceberam que “o mercado estava saturado de rótulos com ramos de
cevada e flores de lúpulo”, diz. Era necessário inovar. Ser ímpar. Ser diferente. Tanto que estrearam com
três Sours (cervejas ácidas), uma Pumpkin Ale (cerveja de abóbora) e muita irreverência no portfólio.

E essa não foi a primeira vez que a Suricato surpreendeu e mostrou para que veio. Em 2016, ela ajudou a Cervejaria Heilige, de Santa Cruz do Sul (RS), a conquistar o segundo lugar entre as melhores cervejarias
no mesmo concurso. Naquele momento, a contagem de medalhas era concentrada na planta fabril em que as cervejas eram feitas.

“Foram 13 cervejas premiadas na parceria. Dez da Suricato e três da Heilige. Repetir o feito e subir no pódio do terceiro maior concurso de cervejas do mundo é motivo de orgulho. A premiação não é garantia
de sucesso para o negócio, mas com certeza indica que estamos no caminho certo, produzindo cervejas
de qualidade e com consistência”, explica.

A Suricato nasceu em 2015 como cervejaria cigana, que é o termo usado aqui no Brasil para aquelas
que produzem na fábrica de outras cervejarias. Naquele ano, a dupla de cervejeiros caseiros Estêvão Chitto e Lucas Meneghetti faturou os prêmios de Melhor Cerveja e de Melhor Cervejeiro no concurso do 10º Concurso Nacional das Acervas. Lucas fundou o Roister, uma mistura de bar, restaurante e cervejaria na capital gaúcha. Estêvão se juntou com Marcos Kalsing para criar a Suricato.

Hoje, com mais dois sócios, Pedro Rockenbach e Felipe Amaral (responsável pela identidade visual da marca), a Suricato produz cerca 8 mil litros mensais e está presente em 26 estados. Grande parte do volume é feito na Cervejaria Dádiva, que fica em Várzea Paulista, cerca de 40 quilômetros de São Paulo capital.

Para o futuro, a Suricato já planeja novas cervejas e tem planos para montar uma fábrica pequena no espaço da Suricato Ales, em Porto Alegre. Mas sem deixar a produção terceirizada de lado. Nem a singularidade das cervejas Suricáticas.

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