Bebidas
Drink Submarino, do Bar do Alemão, completa 35 anos
Para muitos turistas que passam por Curitiba, parar no Schwarzwald – Bar do Alemão, já é um passeio tão obrigatório quanto visitar o MON ou o Jardim Botânico. O objetivo é basicamente um: provar o Submarino, lendária bebida feita com chope Pilsen e uma dose de steinhäger cuja fama se espalhou bem longe da capital paranaense. Em em 2017 o tradicional drink completa 35 anos.
Segundo Jorge Tonatto, gerente do Bar do Alemão, o segredo do sucesso é a originalidade. O sabor, que mistura a doçura da cerveja com a secura e o aroma herbáceo do destilado aromatizado com zimbro, sem dúvida caiu no gosto do público. Além disso, o drink tem também a parte lúdica que permite ao cliente de “roubar honestamente” as célebres canequinhas de steinhäger que ficam imersas na cerveja.
As canecas, por si só, viraram um suvenir do Bar do Alemão e objeto de coleção. São três modelos fixos: com bandeiras dos estados alemães, com o brasão dos estados da Alemanha e com pontos turísticos de Curitiba, além das edições limitadas lançadas em datas especiais, como Copa do Mundo e Olimpíadas.
De acordo com Tonatto, todos os meses são servidos cerca de 14 mil Submarinos por mês. O recorde de maior número de Submarinos tomados é de 17 canecos em cinco horas, estabelecido por um cliente em 1995, que resiste até hoje. O drink é servido na caneca de 450 ml e a dose de steinhäger, que tem teor alcoólico de 38%, tem 30 ml. O preço é de R$ 18,30.
Criação
Se todo mundo conhece o Submarino, poucos sabem qual a história por trás da sua “criação”. O drink, de acordo com Tonatto, nasceu acidentalmente no inverno de 1982. Um grupo de amigos frequentadores do bar costumava se aquecer, antes de tomar o chope, tomando uma dose de steinhäger. Em uma das rodadas do destilado, um dos copos caiu no chope. Para a surpresa do garçom, todos na mesa fizeram o mesmo: colocaram sua dose de steinhäger dentro do caneco de chope. “O nome surgiu ali mesmo, na mesa. Foi tudo muito espontâneo”, conta o gerente.
No começo, ainda não existiam as canequinhas e o steinhäger era servido em copos americanos. “As pessoas levavam embora o copinho americano em que estava o steinhäger. Alguns anos depois surgiram as canequinhas como um presente para os clientes”, explica Raimundo da Conceição, funcionário do Bar do Alemão há 22 anos. Desde então, todas têm a célebre frase: “Este caneco foi honestamente roubado”, acompanhada do ano do “roubo”.
Versões
Além da receita tradicional, o Bar do Alemão, dos sócios Andersen Prado e Rogério Tonatto, serve variações como o Submaster, que combina o chope com Jagermeister, bebida tradicional alemã produzida com 56 ervas, o Sub-Asas, com bebida energética na canequinha, e o Sub-Osborne que traz uma dose de conhaque.
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Serviço
Rua Dr. Claudino dos Santos, 63 – São Francisco, Curitiba – (41) 3223-2585. Aberto todos os dias das 11 às 2 horas.
Rua Dr. Claudino dos Santos, 63 – São Francisco, Curitiba – (41) 3223-2585. Aberto todos os dias das 11 às 2 horas.
