Cafeteria-escola promove oficina prática para mexer em máquina de espresso

A consultoria Argenta Cafés, de Curitiba, organizou uma programação para comemorar o dia internacional do café, comemorado no dia 1º de outubro. De 3 a 7 de outubro a cafeteria-escola terá palestra e degustação gratuita e cursos práticos voltados a quem está começando na área. A programação está concentrada na sede da Argenta Cafés, na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603, loja 8.

É preciso fazer inscrições pelos e-mails ana@argentacafes.com e ellen@argentacafes.com ou pelo telefone (41) 3016-0068.

17h – Palestra “10 passos para empreender em cafeteria”, com Ana Argenta, diretora-executiva da Argenta Cafés

Gratuito

13 – 15h Lançamento do microlote Beija-flor, da Orfeu Cafés

A torra dos grãos é assinada pelos mestres torradores da marca em parceria com a chef baiana Morena Leite, que procurou realçar notas de frutas tropicais como pitanga e acerola. O café será preparado no método Chemex pela barista Ellen Krause.

Degustação gratuita

18h30 – 20h30 – Lab Sensorial, com a barista Ellen Krause

Curso de análise sensorial e degustação. A programação inclui o Le Nez (sentir aromas isolados para identificar na bebida) e discussão sobre harmonização com doce e salgado.

R$ 60 por pessoa

18h30 – 20h30 – Oficina bebidas com café, com a barista Ellen Krause

Opções geladas e quentes, como cold brew e água de coco e espresso tônica.

R$ 60 por pessoa

9 – 13h Curso prático de espresso, moinho e vaporização de leite

Ensina a operar a máquina profissional de espresso, desde a extração do café, à técnica, regulagem do moinho, como montar bebidas à base de espresso e leite e uma introdução à latte art.

R$ 250 por pessoa