Bebidas
Cafeteria-escola promove oficina prática para mexer em máquina de espresso
A consultoria Argenta Cafés, de Curitiba, organizou uma programação para comemorar o dia internacional do café, comemorado no dia 1º de outubro. De 3 a 7 de outubro a cafeteria-escola terá palestra e degustação gratuita e cursos práticos voltados a quem está começando na área. A programação está concentrada na sede da Argenta Cafés, na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603, loja 8.
É preciso fazer inscrições pelos e-mails ana@argentacafes.com e ellen@argentacafes.com ou pelo telefone (41) 3016-0068.
Veja a programação completa
Terça-feira, 3 de outubro
17h – Palestra “10 passos para empreender em cafeteria”, com Ana Argenta, diretora-executiva da Argenta Cafés
Gratuito
Quarta-feira, 4 de outubro
13 – 15h Lançamento do microlote Beija-flor, da Orfeu Cafés
A torra dos grãos é assinada pelos mestres torradores da marca em parceria com a chef baiana Morena Leite, que procurou realçar notas de frutas tropicais como pitanga e acerola. O café será preparado no método Chemex pela barista Ellen Krause.
Degustação gratuita
Quinta-feira, 5 de outubro
18h30 – 20h30 – Lab Sensorial, com a barista Ellen Krause
Curso de análise sensorial e degustação. A programação inclui o Le Nez (sentir aromas isolados para identificar na bebida) e discussão sobre harmonização com doce e salgado.
R$ 60 por pessoa
Sexta-feira, 6 de outubro
18h30 – 20h30 – Oficina bebidas com café, com a barista Ellen Krause
Opções geladas e quentes, como cold brew e água de coco e espresso tônica.
R$ 60 por pessoa
Sábado, 7 de outubro
9 – 13h Curso prático de espresso, moinho e vaporização de leite
Ensina a operar a máquina profissional de espresso, desde a extração do café, à técnica, regulagem do moinho, como montar bebidas à base de espresso e leite e uma introdução à latte art.
R$ 250 por pessoa
