Esqueça o gim e a vodca, a nova carta de drinks autorais do Cosmos G/astrobar, no Batel, em Curitiba, deixa de fora os destilados mais populares para apostar em uma viagem por planetas desconhecidos com outras seis bebidas como base – pisco, shochu, vermute, tequila, cachaça e rum.

A nova carta, batizada de Cosmixologias, foi criada em parceria pelos três bartenders da casa — Álan Rechetelo, Henrique Prestes e Guilherme Gelain – com a ideia de contemplar bebidas de diferentes países sem cair no óbvio.

O cardápio foi desenvolvido como um caderno de anotações de uma astronauta imaginária – Jessica Cole – que viaja por planetas desconhecidos em busca de novos drinks. A brincadeira rendeu uma bela carta ilustrada a mão pelo designer Eduardo Milek com histórias criadas pelo escritor Celso Alves.

O preferido da reportagem, batizado de Hamuel Trança-dedos, mistura pisco (aguardente de uva tradicional no Peru e no Chile) com Aperol, licor de flor-de-sabugueiro, limão e manjericão (R$ 26). Bem equilibrado, o coquetel surpreende quem está acostumado a tomar Pisco apenas na versão latino-americana Sour.

Outro que merece destaque é o refrescante Epifania Kovielita, que leva rum, rum ouro, vermute seco,  xarope de capim-limão com açúcar demerara feito na casa e limão (R$ 20), indicado para aqueles que preferem drinks mais adocicados, mas não enjoativos.

O vermute branco adocicado usado no bar é infusionado por dez dias com ervas – calêndula, physalis, cominho e melissa – antes de ser misturado com água tônica e limão (R$ 20) no Primavera em Tau de Lá do novo cardápio. A receita da casa para infusionar o vermute deixa o drink o bastante perfumado e floral.

Completam a carta o exótico Mururu nº 1, feito com shochu, destilado a base de cereais mais consumido no Japão, matchá, iogurte natural e mel (R$ 26); o Acordo Babydoisiano, que mistura a cachaça paranaense Bassi, de Santa Mariana, com purê de lichia, amora e hortelã e o Desmoronamento em Só, feito com tequila, pepino e manjericão macerados e limão, finalizado com azeite trufado (R$ 26). O cardápio tradicional de drinks do Cosmos continua sendo servido.