Bebidas
Vinhos brasileiros de pequenas vinícolas: veja 31 joias raras
A grande notícia sobre os vinhos brasileiros é a alta qualidade dos melhores tintos e brancos artesanais. Produzidos em pequenas quantidades, de vinhedos e castas selecionadas, quase sempre por pequenos produtores. O tamanho menor é compensado pela qualidade e personalidade aprimoradas. Rigor que começa com a escolha e cultivo do vinhedo e vai até o engarrafamento.
Dentre eles há os tintos e brancos criados pelo método natural. Bem mais difíceis de criar, exigem extrema qualidade das uvas e impõem grandes riscos enológicos. Quando dá certo, como os leitores poderão ver nesta degustação do Bom Gourmet, é o Nirvana. São vinhos de alta costura. Sofisticados. No caso brasileiro, folgado entre os melhores produzidos no país.
Grande parte dos rótulos artesanais, naturais ou não, é de icônicos que já se tornaram cult. Presença indispensável nas melhores adegas e mesas dos grandes conhecedores, assim como experiência imperdível a todos os amantes dos vinhos. Motivo de orgulho quando servido a estrangeiros.
Selecionamos, com ajuda de Eugênio Oliveira, organizador da Vinum Brasilis e dos maiores conhecedores do tema no mundo, uma seleção de 42 dos mais representativos rótulos artesanais. A seguir, os 31 campeões.
Os melhores vinhos primaram pela elegância, intensidade e leveza – nada de coisas pesadas. Bem resumiu o grande provador Luiz Carlos Zanoni: “Nas versões bem cuidadas, o vinho nacional mostra elegância, leveza e equilíbrio. Tem lugar garantido nos mercados, se em vez de macaquear o estrangeiro, valorizar sua identidade”, disse ele.
A prova transcorreu às cegas, no restaurante Bar do Victor Praça da Espanha, com o serviço perfeito do sommelier Basuc. Dela participaram, além deste redator, Luiz Carlos Zanoni, João Manuel Garcia, Eugênio Oliveira, o sommelier Vinicius Schupil, Andrea Torrente, do Bom Gourmet, e o chef Felipe Miyake, do La Varenne.
Por serem de pequena produção e feitos por pequenos produtores, os rótulos não se encontram no mercado com grande disponibilidade. Podem ser adquiridos diretamente junto aos produtores, pelos respectivos sites e contatos. Também em sites especializados de venda de vinhos e em alguns restaurantes, como por exemplo o Aprazível, no Rio de Janeiro, referência que possui extensa lista dos melhores vinhos artesanais brasileiros.
Cave Ouvidor Cabernet Sauvignon 2005 (hors concours)
Cave do Ouvidor – Garopaba – SC
Raridade, só foram elaboradas 300 garrafas, em uma barrica especial de cedro com aduelas de louro, pelos irmãos Escher. Encerrada a Cave Oudidor, Álvaro agora cria vinhos na Era dos Ventos. Quem afortunadamente tiver em mãos uma garrafa provará um dos melhores tintos brasileiros já elaborados. Com 13 anos, ainda muita vida. Cor escura, aromas e sabores sofisticados e muito atraentes, complexo e equilibrado com nuances a lavanda, leve alcatrão, frutas negras maduras e sobremaduras, café, fumé, um delicioso toque a “amarone”, seco e sedoso, uma beleza.
Nota: 93
Onde: Esgotado
Onde: Esgotado
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Serena Pinot Noir 2011
Vinhedo Serena – Travessão Mützel – Nova Pádua – RS
Em grande forma, evoluindo lindamente no seu 7º ano de vida. Prova da qualidade que a Pinot Noir pode render no Brasil. Muito bem perfumado, equilibrado, excelente frescor e vivacidade numa textura estimulante. Base a framboesa madura, um toque bonito a gengibre e especiarias, longo e muito bem acabado.
Em grande forma, evoluindo lindamente no seu 7º ano de vida. Prova da qualidade que a Pinot Noir pode render no Brasil. Muito bem perfumado, equilibrado, excelente frescor e vivacidade numa textura estimulante. Base a framboesa madura, um toque bonito a gengibre e especiarias, longo e muito bem acabado.
Nota: 93
Preço: R$ 250
Onde: Site do produtor – www.vinhedoserena.com
Preço: R$ 250
Onde: Site do produtor – www.vinhedoserena.com
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Tormentas Barbera MMXII (2012)
Atelier Tormentas – Campos de Cima da Serra – RS
Marco Danielle é a inspirada mão que cria os sensacionais e icônicos vinhos da grife Tormentas. Com a Barbera, casta emblemática do Piemonte, fez um tinto adorável. De cor rubi escura, belíssimo e fino bouquet faz a apresentação para um corpo frutado a amoras maduras, com instigantes nuances tostadas, fumé, geleias finas, lavanda. Base rica e aveludada, suave, cálido e acariciante.
Nota: 93
Preço: R$ 264
Onde: Site do produtor – www.tormentas.com.br ou (54) 98429-9999.
Preço: R$ 264
Onde: Site do produtor – www.tormentas.com.br ou (54) 98429-9999.
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Tormentas Monte Alegre Pinot Noir MMXVI (2016)
Atelier Tormentas – Campos de Cima da Serra – RS
Nascido de vinhas de altitude, um grande Pinot Noir brasileiro. Ervas finas bem resolvidas com um fundo a beterrabas e caça – típico de grandes Borgonhas – notas adicionais refinadas a especiarias, longo, equilibrado, sofisticado e delicioso.
Nota: 92
Preço: R$ 264
Onde: Pelo telefone (54) 98429-9999 ou site do produtor www.tormentas.com.br
Preço: R$ 264
Onde: Pelo telefone (54) 98429-9999 ou site do produtor www.tormentas.com.br
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Era dos Ventos Trebbiano on the Rocks 2017
Era dos Ventos – Vale dos Vinhedos – RS
De cor palha para dourada, com nuances pastel alaranjadas, um branco sofisticado, com base a mel de acácias. Frutado maduro a pêssegos e um leve cítrico, bonitas notas florais, longo, macio, profundo e encantador.
Nota: 92
Preço: R$ 125
Onde: Pelo Facebook.com/eradosventos ou no site www.eradosventos.com.br
Preço: R$ 125
Onde: Pelo Facebook.com/eradosventos ou no site www.eradosventos.com.br
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Serena Pinot Noir 2017
Vinhedo Serena – Travessão Mützel – Nova Pádua – RS
Recém lançado, a mais nova safra do Serena. Mauricio Ribeiro acertou novamente. O vinho ainda está se integrando na garrafa, tem tudo para crescer. Apresenta belas notas de ervas maduras sobre belo frutado cremoso e vivaz. Com ótima fluidez e equilíbrio.
Nota: 91
Preço: R$ 250
Onde: Site – www.vinhedoserena.com
Preço: R$ 250
Onde: Site – www.vinhedoserena.com
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Lúmina Riesling Renano 2017
Vinha Unna – Pinto Bandeira – RS
De cor palha, revela deliciosos e bem integrados aromas e sabores a maçãs assadas, pêssegos, notas florais e uma bela mineralidade, que faz salivar. Limpo, bem definido e fresco, boa pressão no palato durante toda prova com ótimo final. Parabéns a Marina Santos pela obra de arte.
Nota: 91
Onde: esgotado. Outras safras disponíveis em www.vinhaunna.com.br
Onde: esgotado. Outras safras disponíveis em www.vinhaunna.com.br
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B.O.R.G. Pinot Noir 2013
Projeto Origens – Pinto Bandeira – RS
O nome remete à Borgonha. Apenas 150 garrafas, elaborado em parceria entre a Don Giovanni e Matheus T. Machado. Rubi escuro, adorável, amoras maduras com um instigante tostado na medida, tempero a gengibre e especiarias, boa harmonia e presença em boca.
Nota: 90
Onde: esgotado.
Onde: esgotado.
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Vinha Unna Teimosa 2014
Vinha Unna – Pinto Bandeira – RS
Segundo a talentosa vinhateira Marina Santos, autora dos cult Unna, neste vinho um corte inusitado de uvas tintas, com métodos naturais e biodinâmicos. Cerejas maduras em delicioso movimento, com nuances de complexidade adicional, fluído e longo.
Nota: 90
Onde: esgotado. Outras safras disponíveis em www.vinhaunna.com.br
Onde: esgotado. Outras safras disponíveis em www.vinhaunna.com.br
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Tormentas Vermelho MMXVI (2016)
Atelier Tormentas – Campos de Cima da Serra – RS
Outro grande vinho de Marco Danielle, de cor rubi escura. Padrão mais seco, com ótimo extrato e apelo aos sentidos. Frutas azuis e vermelhas maduras e frutos secos bem resolvidos, com toques a raiz forte, jovial e equilibrado. 90% Sangiovese 10% Cabernet.
Nota: 90
Preço: R$ 176
Onde: Pelo telefone (54) 98429-9999 ou no site do produtor www.tormentas.com.br
Preço: R$ 176
Onde: Pelo telefone (54) 98429-9999 ou no site do produtor www.tormentas.com.br
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Era dos Ventos Peverella 2010
Era dos Ventos –Vale dos Vinhedos – RS
Com belíssima cor dourada suave, vivo, perfumes intrigantes e bonitos, um branco encantador. Sofisticado, com notas de uma oxidação sadia e sofisticada. Um notável frescor irradia-se de um corpo a abricots maduros, amanteigado e seco, trabalhado com sofisticação adicional.
Nota: 90
Onde: esgotado.
Onde: esgotado.
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Ana Cristina Pinot Noir 2014
Villagio Bassetti – São Joaquim – SC
Ana Cristina é a inspiração que comanda um pequeno vinhedo de Pinot Noir cultivado em São Joaquim. As uvas são vinificadas em cuvée especial pela vinícola dos Basseti. Bela complexidade, com boas notas abaunilhadas sobre frutado maduro atraente. Textura sedosa, fluído, notas de lavanda, muito bom de beber e ótima presença em boca.
Nota: 91
Preço: R$ 110
Onde: Adega Boulevard: Rua Voluntários da Pátria, 539, Centro – (41) 3224-8244
Preço: R$ 110
Onde: Adega Boulevard: Rua Voluntários da Pátria, 539, Centro – (41) 3224-8244
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Era dos Ventos Peverella 2014
Era dos Ventos – Vale dos Vinhedos – RS
Mostra uma bonita cor dourada intensa, com reflexos esverdeados. Muito atraente, seco, oxidativo sadio, vivaz, de belo frescor e equilíbrio. Notas minerais muito bem resolvidas, longo e grande persistência, abricots. Outro sucesso da associação dos vinhateiros Luís e Talise Zanini com Pedro Hermeto (Restaurante Aprazível) e Álvaro Escher (ex Cave do Ouvidor).
Nota: 92
Preço: R$ 220
Onde: Pelo Facebook.com/eradosventos ou no site www.eradosventos.com.br
Preço: R$ 220
Onde: Pelo Facebook.com/eradosventos ou no site www.eradosventos.com.br
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Fazenda Santa Rita Pinot Noir 2016
Fazenda Sta. Rita – Campos de Cima da Serra – RS
São 12 ha de vinhas próprias na altitude entre 900 e 1000 metros. Delicioso frutado maduro, cheio e bonito domina o vinho. Ao mesmo tempo elegante, com nuances a pitanga, ervas finas bem colocadas e um bonito toque mineral. Taninos finos, fluído, bela presença.
Nota: 90
Preço: R$ 59
Onde: Vinho Expresso – www.vinhoexpresso.com.br
Preço: R$ 59
Onde: Vinho Expresso – www.vinhoexpresso.com.br
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Aracuri Chardonnay 2017
Muitos Capões – Campos de Cima da Serra – RS
Henrique Aliprandini e João Meyer elaboram este vinho a partir de vinhedo com 11 ha muito bem localizado. Um Chardonnay com frutos tropicais, sem peso excessivo e bom acabamento. Suave toque de ervas finas, cítricos e base a mel completam o belíssimo branco.
Nota: 90
Preço: R$ 72
Onde: Vinhos e Vinhos – www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 72
Onde: Vinhos e Vinhos – www.vinhosevinhos.com
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Thera Chardonnay Lote 1
Vinícola Thera – Bom Retiro – SC
Um belo frutado a maçãs e maçãs verdes dá o tom refrescante a este Chardonnay bem resolvido. Bom corpo, com boa presença. Fluidez e um suave amanteigado, minerais e um bom toque cítrico fecham o todo. Limpo, bem definido, boa profundidade e persistência.
Nota: 90
Preço: R$ 138
Onde: Site: www.vinicolathera.com.br
Preço: R$ 138
Onde: Site: www.vinicolathera.com.br
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Angustifólia Cabernet Sauvignon 2012
Vinícola Araucária – São José dos Pinhais – PR
De cor rubi escura, revela matizes “noir” a cerejas e ameixas negras. Bom corpo, equilibrado e com intensidade. Um toque “amaro”, possivelmente do sobremaduro, completa bem o conjunto. Tem ganhado prêmios, é o porta estandarte da vinícola de Renato Adur.
Nota: 89
Preço: R$ 61,90
Onde: Celeiro Municipal – Av. Sete de Setembro, 1865, Centro – (41) 3024-7266
Preço: R$ 61,90
Onde: Celeiro Municipal – Av. Sete de Setembro, 1865, Centro – (41) 3024-7266
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Thera Sauvignon Blanc 2016
Vinícola Thera – Bom Retiro – SC
Cristalino, límpido e com boa definição. Belo fundo mais rico a mel, nuances a aspargos típicas da casta, algo a arruda, bom corpo, potência e persistência. Toques minerais e a goiaba branca, bem suaves, completam este vinho jovial e atraente.
Nota: 89
Preço: R$ 118
Onde: Site do produtor: vinicolathera.com.br
Preço: R$ 118
Onde: Site do produtor: vinicolathera.com.br
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Almaúnica Syrah 2014
Almaunica – Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – RS
Magda e Marcio Brandelli elaboram este belo tinto a partir de 2,5 ha vinhas, em adega própria.
Belo frutado a cassis e ameixas, com notas bem colocadas a cacau. Ótimo volume em boca, cor rubi escura, vivaz, ervas suaves enfeitam o conjunto. Bem harmonioso e de bom corpo.
Belo frutado a cassis e ameixas, com notas bem colocadas a cacau. Ótimo volume em boca, cor rubi escura, vivaz, ervas suaves enfeitam o conjunto. Bem harmonioso e de bom corpo.
Nota: 89
Preço: R$ 114,70
Onde: www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 114,70
Onde: www.vinhosevinhos.com
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Segredos da Adega Chardonnay Gr. Res. 2015
Casa Marques Pereira – Vale dos Vinhedos – RS
Proveniente de vinhedos privilegiados, da Quinta da Orada, pertencente à família Marques Pereira, de descendentes portugueses. São 15 ha produziu, de onde saiu este Chardonnay com nuances maduras, frutado a maçãs e cítricos, notas suaves caramelizadas.
Nota: 89
Preço: R$ 99
Onde: Vinhos e Vinhos – www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 99
Onde: Vinhos e Vinhos – www.vinhosevinhos.com
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Serena Pinot Noir (São Paulino) (natural)
Vinhedo Serena – Vacaria – Campos de Cima da Serra – RS
São Paulino é outro vinhedo, distante do Serena, com o qual Mauricio Ribeiro elabora este belíssimo Pinot Noir. Mais no estilo Nuits St. Georges, cheio e profundo. Mais firme, refinado, fruta vermelha e azul madura, um bonito toque a arruda e raiz forte ao fundo, equilibrado, taninos maduros e finos, bela presença em boca e potencial para crescer.
Nota: 89
Preço: R$ 250
Onde: http://vinhedoserena.com/comprar/
Preço: R$ 250
Onde: http://vinhedoserena.com/comprar/
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Aracuri Pinot Noir 2016
Muitos Capões – Campos de Cima da Serra – RS
De cor rubi escura, madeira mais presente, um estilo mais para o austero, boa limpidez e definição, frutado atraente com fundo mais firme e rijo.
Nota: 88
Preço: R$ 77
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 77
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
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Vinhas do Tempo Cuvée A (natural)
Vinhas do Tempo – Vale dos Vinhedos – RS
De cor mais escura, aromas e sabores onde a levedura sobressai. Picante, leve agulha, pimenta do reino branca. Num estilo para geeks do vinho natural.
De cor mais escura, aromas e sabores onde a levedura sobressai. Picante, leve agulha, pimenta do reino branca. Num estilo para geeks do vinho natural.
Nota: 87
Uma nova leva dessa safra estará disponível para venda a partir de dezembro por R$ 90 pelo Instagram @vinhasdotempo
Uma nova leva dessa safra estará disponível para venda a partir de dezembro por R$ 90 pelo Instagram @vinhasdotempo
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Thera Madai Lote 11
Vinícola Thera – Bom Retiro – SC
Os brancos e o rosé deste produtor são surpreendentes. O tinto também é bem acabado. Neste caso, lembra amarone, com frutos negros. Profundo, boa acidez, um leve fumé, seco e um ar mais austero.
Nota: 87
Esse vinho só pode ser comprado diretamente na Vinícola Thera – SC-110, Km 355 – Caneleira, Bom Retiro – SC.
Esse vinho só pode ser comprado diretamente na Vinícola Thera – SC-110, Km 355 – Caneleira, Bom Retiro – SC.
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Capoani Gamay safra 2017
Vinhedos Capoani – Vale dos Vinhedos – RS
Um produtor para prestar atenção, com espumantes e brancos no portfolio. Aqui, um Gamay brasileiro, de cor rubi aberta. No começo um tutti-fruti um pouco a mais, porém com um pouco de arejamento se ajusta, revelando framboesas, amoras e algo a caça por baixo.
Nota: 87
Preço: R$ 71,90
Onde: https://www.vineria9.com.br
Preço: R$ 71,90
Onde: https://www.vineria9.com.br
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Roberto 2013
18/05/2018 - Curitiba.
Um Sangiovese de vinhedo especial, vinificado em separado pela Bassetti. O potencial da casta toscana no Brasil. Cassis e frutos azuis, boa acidez, algo mineral e o terroso típico da Sangiovese, com fruta madura para arredondar.
Nota: 87
A safra 2013 não pode mais ser encontrada. Uma nova leva será lançada em julho pela vinícola Villaggio Bassetti.
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Campaña Sossego Chardonnay 2017
Bodega Sossego – Uruguaiana – RS
De cor citrina clara, boas notas abaunilhadas mostram-se logo no bouquet. Frutado a maçãs verdes, mais seco, e com boa acidez, no estilo de um Chablis.
Nota: 88
Preço: R$ 89,30
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 89,30
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
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Cerro da Cruz Chardonnay 2012
18/05/2018 - Curitiba.
Um Chardonnay que lembra o estilo da década de 1990, puxado ao caramelo (butrterscothc), amanteigado, maçãs assadas e base rica. Um estilo ainda com muitos entusiastas.
Nota: 87
Preço: R$ 88,50
Onde: https://www.costibebidas.com.br
Preço: R$ 88,50
Onde: https://www.costibebidas.com.br
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Luar do Pampa Chardonnay 2017
18/05/2018 - Curitiba.
Guatambu – Dom Pedrito – Campanha Gaúcha – RS
De cor clara, com sabores suaves e delicados a frutos brancos, mais leve e aberto, vivaz e jovial.
Nota: 87
Preço: R$ 76,50
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 76,50
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
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Don Guerino Chardonnay 2017
18/05/2018 - Curitiba.
De cor clara, mostra-se no começo um pouco puxado. Ao fundo e após algum arejamento em copo, no melhor, com uma base rica e suave, maçãs maduras e bom frescor.
Nota: 87
Preço: R$ 74,50
Onde: http://www.baccos.com.br
Preço: R$ 74,50
Onde: http://www.baccos.com.br
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Luar do Pampa Gewurztraminer 2017
Guatambu – Dom Pedrito – Campanha Gaúcha – RS
Notas a frutos brancos, acidez que dá profundidade e vida, algo ao fundo delicado a lichias.
Nota: 87
Preço: R$ 76,50
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
Preço: R$ 76,50
Onde: https://www.vinhosevinhos.com
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