Melhor bartender do Brasil será conhecido nesta terça (24). Diego Bastos, de Curitiba, está na disputa

Começou nesta segunda-feira (23), na Hípica Santo Amaro, em São Paulo, a final do World Class Competition 2016, o maior campeonato de coquetelaria do mundo que nesta terça (24) vai eleger o melhor bartender do Brasil. O mixologista Diego Bastos, do Officina Restô Bar, é o único representante de Curitiba na competição. Lukinhas Siqueira (do +55), que também havia se classificado para a final, não viajou para São Paulo e não participou das provas “por motivos pessoais”, informou à reportagem. Ao todo são nove bartenders que disputam o título: além de Bastos, há quatro de São Paulo, dois do Rio de Janeiro e dois do Recife.

No primeiro dia de provas, Bastos surpreendeu os jurados com um drink servido na carcaça da fruta do cacau. O tema foi sustentabilidade e o bartender criou o Tiki Cabruca, um coquetel preparado com um xarope que leva redução de sementes do cacau, farinha de casca de jabuticaba e especiarias, vodca Ciroc de pêssego, suco de limão siciliano, bitter de cardamomo e absinto. “Estou bastante satisfeito com a minha prova e confiante para amanhã”, disse Bastos em entrevista por telefone, depois das provas do primeiro dia.

Motivos não faltam: o bartender conseguiu terminar a prova de velocidade – que previa o preparo de oito drinks entre autorais e clássicos em dez minutos – em 9 minutos e 4 segundos.

Amanhã, a competição terá mais dois desafios: no primeiro, cada participante terá de fazer dois drinks, um inspirado no verão e outro no inverno; apenas quatro serão selecionados para a segunda prova em que os mixologistas terão que apresentar dois cocktails autorais inspirados na própria cidade.

“Vou fazer drinks que contam a minha história como bartender, a inspiração será mostrar como a coquetelaria mudou a minha vida profissional”, afirma Bastos, que não pode revelar mais detalhes sobre os preparos.

O vencedor da final brasileira será conhecido na tarde de terça e irá representar o Brasil na final mundial que será disputada em setembro, em Miami, nos Estados Unidos, com 70 profissionais do mundo inteiro. Em 2015, dois bartenders de Curitiba, Diego Bastos (Officina) e Igor Bispo (Tiger Cocktails), ficaram entre os dez melhores do Brasil.

Os finalistas do Brasil são:
São Paulo
Adriana Pino (Méz)
Adriano Lima (Barê)
Rogério Souza (Subastor)
Marcos Felix (Bar.)

Região Sul e Sudeste
RIO DE JANEIRO
Alice Guedes (Brigite’s)
Miguel Paes (Caverna)

CURITIBA
Diego Bastos (Officina Restô Bar)

Região Centro-Oeste, Norte e Nordeste
RECIFE
Luciano Melo (Loft Boa Viagem)
Marcio Felipe (Buhdakan)