Icônica cerveja americana passa a ser produzida no Brasil

Uma das cervejas mais lupuladas dos Estados Unidos começou a ser produzida em Blumenau (SC) em agosto. A produção nacional do rótulo visa abastecer o crescente mercado doméstico da marca Lagunitas, criada há 25 anos na cidade californiana de Petaluma. A bebida do estilo IPA, que até então só podia ser comprada através de importadores, estará disponível para venda a partir do dia 12 de setembro em lojas especializadas de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte e no e-commerce do Pão de Açúcar.

Fabricada na mesma planta da Eisenbahn, a Lagunitas nacional faz parte de uma estratégia da multinacional Heineken para expandir alguns dos rótulos do portfólio, entre eles a marca californiana comprada em 2017. A produção local é supervisionada por técnicos norte-americanos com o objetivo de garantir a qualidade da bebida. Por ora, não há previsão de instalar uma fábrica própria apenas para ela.

Segundo o mestre cervejeiro da marca, Jeremy Marshall, a receita da Lagunitas IPA é idêntica à original norte-americana, inclusive com os mesmos ingredientes. São 43 variedades de lúpulos e 65 tipos diferentes de maltes, com um teor alcoólico de 6,2%.

“Usamos o mesmo lúpulo e as mesmas receitas em todos os locais onde Lagunitas é produzida. Com a produção local, podemos garantir que nossos amigos do Brasil tenham acesso a IPAs tão frescas quanto as que são compradas em qualquer uma de nossas cervejarias nos EUA”, explica. Há também uma planta na cidade de Chicago. A produção brasileira é acompanhada pelos mestres cervejeiros Sidney Telles Belchior de Oliveira Filho e Jonathan Willian Zarpellon, ambos de Blumenau.

O colunista de cervejas do Bom Gourmet Luis Celso Jr. explica que a Lagunitas IPA é uma das cervejas mais icônicas dos Estados Unidos, e que vários lotes iniciais de produção chegaram a ser descartados até a atual produção. O rótulo se destaca por ser muito fácil e agradável de beber.

“Tem um aroma cítrico como casca de laranja e maracujá bastante marcante, e um toque resinoso que complementa o olfato. Em segundo plano, é possível sentir notas de malte como casca de pão e um suave caramelo que dá mais complexidade à bebida”, descreve.

O Grupo Heineken afirma que lotes da IPA produzidos no Brasil foram enviados para análise da Lagunitas nos Estados Unidos, que assegurou a qualidade e a consistência da produção nacional. As garrafas de 355 ml serão vendidas a partir de R$ 9,90 nos supermercados e R$ 18,90 em bares e restaurantes. Segundo a marca, também haverá a opção de chope de 250 ml a R$ 15.

Em nota à reportagem, representantes da marca informaram que a estratégia, neste momento, é apresentar ao mercado brasileiro a Lagunitas IPA, mas que pretendem trazer outros rótulos no futuro. A expectativa para o mercado brasileiro é alta, uma que o consumo de cervejas artesanais vem crescendo ano a ano – só em 2018, o volume de vendas chegou a ser 45% maior que no ano anterior.