O mês de junho começa com muita cafeína em Curitiba. A partir deste sábado (2) 15 cafeterias da capital paranaense participam do Festival Drink Coffee. Cada estabelecimento vai servir três bebidas a preço promocional: um espresso ou coado, uma bebida com leite, e um drink de café autoral alcoólico ou não.

A 4ª edição do festival vai até 17 de junho e traz o tema “Origens do Café”. “Cada cafeteria apresentará no cardápio a origem do grão, qual torrefação e o método utilizado. Desta forma, na hora de consumir o café, a pessoa entende mais sobre a cadeia produtiva e processos envolvidos na produção da bebida e também a influencia das regiões no sabor do café. Uma oportunidade de conhecer novos lugares e sabores”, explica Luiz Cesar Mello Junior, organizador do festival, ao lado de Edenilso Gavlak, que idealizou do evento em 2015.

Das 15 cafeterias participantes, oito são novidades no roteiro do festival. Os estabelecimentos selecionados devem preencher alguns importantes requisitos que fazem do evento especial para amantes de café, são eles: trabalhar exclusivamente com cafés especiais, de origem nacional; ter profissionais qualificados e equipamentos adequados para o preparo; e principalmente ter o “espírito colaborativo” para divulgar a cena de cafés especiais na cidade.

O menu conta com opções veganas, enquanto uma cafeteria irá apresentar um método de filtragem vietnamita e em outra o próprio cliente irá fazer o seu café. Confira a lista completa das cafeterias participantes e alguns preparos que estão sendo oferecidos:

Torrefação: Distinto Cafés Especiais
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Cereja descascado
Origem do café: Fazenda São Sebastião – Cerrado Mineiro
Fragrância/aroma: Chocolate, castanhas e avelãs torradas
Sabor: Doce, licoroso, com chocolate e castanhas bem definidos.

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Variedade: Catuaí
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Pilar – Cornélio Procópio – PR
Produtor: Orlando von der Osten
Altitude: 600 m
Notas sensoriais: Corpo intenso, levemente amendoado e doce

Serviço
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 263, loja 01, 3224-6345 Horário de atendimento: De segunda a sexta, das 08h às 18h

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Natural / Terreiro
Origem do café: Sítio Zé do Alexandre – Alto Caparaó – MG
Produtor: José Elias Batista Freire
Altitude: 1350 m
Notas: Frutas amarelas, final prolongado e refrescante

Serviço
Rua Brasilino Moura, 253 – AHÚ, 3250-5770
Horário de atendimento: segunda a sexta das 8h30 às 19h30

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Variedades: Catuaí Amarelo e Catuaí Vermelho
Origens do café: Norte do Paraná / Espírito Santo / Minas Gerais
Notas: Bom corpo, doçura e baixa acidez

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Tupi
Processo: Natural
Origem do café: Sítio São Gabriel – Cristais Paulistas – SP (Alta Mogiana)
Produtores: Irmãos Moscardini
Altitude: 980 m
Notas sensoriais: Chocolate, acidez cítrica e corpo licoroso

Espresso: Café 100% Arabica SCA 86 – Caxambu e Araçu – Três Pontas – MG
Dublin Irish Coffee: Café 100% Arábica – Fazenda Trocadeiro – Três Pontas – MG
Sua Nong: Café 100% Robusta – Fazenda Venturini – ES

Serviço
Rua Antonio Grade, 560, 99906-8908. Horário de atendimento: segunda a sexta das 13:00 às 19:00

Torrefação: Dop Cafés Especiais
Variedade: Obatã Amarelo
Origens dos cafés: Mogiana / Norte do Paraná / Sul de Minas

Torrefação: Dop Cafés Especiais
Variedade: Obatã Amarelo
Origens dos cafés: Mogiana / Norte do Paraná / Sul de Minas

Torrefação: Moka Clube
Variedade: Tupi
Processo: Natural
Origem do café: Sítio São Gabriel – Cristais Paulistas – SP (Alta Mogiana)
Produtores: Irmãos Moscardini
Altitude: 980 m
Notas sensoriais: Chocolate, acidez cítrica e corpo licoroso

Serviço

Torrefação: Isso é Café
Origem do café: Fazenda Ambiental Fortaleza – Mococa – SP

Torrefação: Isso é Café
Origem do café: Fazenda Ambiental Fortaleza – Mococa – SP

Serviço

Torrefação: 4 Beans Coffee Co.
Origens dos cafés: Piatã – BA / Serra do Caparaó – ES

Torrefação: True Coffee Inc.
Variedade: Caparaó Amarelo
Processo: Natural
Origem do café: Sítio Santa Rita – Pedra Menina – ES (Serra do Caparaó)
Produtores: Tarcísio Lacerda e Jhone Lacerda
Altitude: 1430 m
Notas sensoriais: Floral, laranja kinkan e melaço de cana

Torrefação: Supernova Coffee Roasters
Variedade: Bourbon e Topázio
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Barinas – Araxá – MG (Cerrado Mineiro)
Notas sensoriais: Frutas vermelhas, caramelo e acidez málica

Torrefação: Orlando Salvatti
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Origem do café: Fazenda Baú – Lagoa Formosa – MG
Produtor: Tomio Fukuda
Altitude: 1100 m
Notas sensoriais: Fruta madura, doçura intensa e acidez brilhante, corpo médio com uma finalização agradável e persistente.

Serviço
Rua Nunes Machado, 1169 – Centro, 99679-7231
Horário de atendimento: terça a sábado das 13h as 19h e domingo das 15h as 18h