Bebidas
7 cuidados para conservar seu growler de cerveja por mais tempo
Os growlers, garrafões retornáveis feitos de cerâmica, vidro ou inox, com tampas de pressão ou rosqueáveis, viraram um must entre os amantes da carveja. O equipamento permite armazenar o chope de forma mais eficiente, garantindo a preservação e qualidade do produto.
Além de ter se tornado uma prática econômica e sustentável, já que o garrafão é retornável, o uso correto do recipiente vai permitir menor desperdício de sua bebida. O growler permite transportar o chope fresco sem perder suas propriedades como carbonatação, frescor, aroma e sabor.
Alguns cuidados, porém, são necessários na hora de usar e guardar os growlers. O Bom Gourmet pediu para o sommelier de cervejas da Mestre-Cervejeiro.com, Gabi Demozzi algumas dicas.
Como usar o growler corretamente
Limpeza
Lave com água corrente ou água quente logo após a utilização. Caso opte por lavar com a água quente, não coloque o vasilhame na água fria logo em seguida, pois isso pode causar fissuras com o choque térmico. Pode ser usado 1% de ácido peracético ou detergente na higienização.
Armazenamento
O growler deve ser mantido em local seco quando vazio e com a tampa aberta. Quando cheio, o garrafão deve ser armazenado em local refrigerado, seco, limpo e ao abrigo de luz.
Transporte
Evite batidas ou queda do growler, especialmente os de cerâmica ou vidro, pois podem formar microfissuras. Também cuide para não expor a variações de temperaturas (altas ou baixas demais).
Tempo
No growler de cerâmica a bebida pode ficar até dez dias, caso envasada sem pressão. Em outras situações após aberto, o recomendado é consumir a cerveja em 48 horas.
Temperatura
A cerâmica tem uma troca de calor mais lenta em relação aos outros recipientes sem cápsula térmica, o que aumenta o tempo da cerveja com temperatura mais baixa.
Interferência
Uma vez que a limpeza e armazenamento do growler estejam nas condições ideais, não há interferência do vasilhame nas características do produto. Somente se forem exposto à luz ou temperaturas elevadas podem alterar aromas e sabores da cerveja. Nesse caso, os garrafões de cerâmica são mais vantajosos.
Validade
Geralmente a validade é por prazo indeterminado se o usuário tomar todas as precauções para sua conservação dos itens anteriores.
