Cervejaria pub se destaca em pleno Caminho do Vinho em São José dos Pinhais

Quem acha que no Caminho do Vinho vai encontrar apenas vinhos e suco de uva, está enganado. A tradicional rota turística de São José dos Pinhais ganhou no final de 2016 uma microcervejaria. A Vosgerau, primeira e única fábrica de cerveja no município, produz cinco rótulos e tem pub e loja ao lado que abrem ao público nos fins de semana.

À frente do negócio está o empresário e agrônomo Alcidio Vosgerau, que como todo cervejeiro de panela começou em 2012 fazendo pequenos lotes de cervejas em casa. Ao longo dos anos, o hobby evoluiu para uma produção maior, embora ainda pequena: ao todo a cervejaria produz cerca de 3 mil litros por mês. E nem sempre todos os cinco rótulos estão disponíveis.

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No dia que a reportagem visitou a fábrica era possível experimentar a Vosgerau APA (5,4% e IBU 42) — uma Pale Ale americana clara feita com lúpulo americano –, e a CarolIPA Crazy (6,2% e IBU 60), uma Indian Pale Ale americana com notas de caramelo e malte, feita com a técnica do dry-hopping, que consiste em adicionar o lúpulo depois da fervura para dar mais aroma.

No portfólio da empresa estão também os estilos Weiss, Blond Ale e Vienna Lager. O malte é importado da Holanda e os lúpulos da Europa e Estados Unidos. Atualmente, as cervejas são comercializadas em lojas especializadas e bares de Curitiba e São José dos Pinhais (veja abaixo).

Quem quiser apreciar a bebida direto da fonte, pode visitar o pub que fica na entrada da fábrica e que funciona às sextas e sábados. No local o chope custa R$ 9 (300 ml) e R$ 12 (400 ml). A versão em garrafa sai por R$ 12 (330 ml, só IPA) e R$ 15 (600 ml, só APA).

Na fábrica é possível também fazer o enchimento dos growlers: o garrafão de um litro custa R$ 12, enquanto a cerveja é vendida a R$ 20 o litro (qualquer estilo). O local conta com mesas e cadeiras num espaço coberto com capacidade para 50 pessoas. Nos fins de semana, food trucks estacionam na fábrica.

De acordo com o empresário, a marca tem uma história peculiar por ter conseguido registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), ainda quando Vosgerau ainda era um cervejeiro de panela e fazia cerca de 300 litros por mês. “Segundo o que me falaram os inspetores do MAPA, sou o primeiro e único caso no Brasil a obter o registro com uma produção tão pequena”, explica Vosgerau.

Obter o registro, o que permite que a cerveja seja comercializada, foi decisivo para expandir o negócio. “Com o registro na mão, consegui um investidor que me ajudou a montar a fábrica e expandir a produção”, afirma o empresário, que em um ano decuplicou a produção, de 300 litros para 3 mil litros por mês.

Serviço
Cervejaria Vosgerau. Rua Julio César Setenareski, 350, São José dos Pinhais – (41) 99233-2111.

Onde encontrar
Barbarium Beer Pub. Rua Chile 1795, Rebouças – Curitiba – (41) 3408-5216 / (41) 98738-5825.
God Save The Beer. Av. Comendador Franco  2880, Loja 7 – Curitiba – (41) 3045-4775.
Hop & Roll. Rua Mateus Leme 950, Centro Cívico – Curitiba – (41) 3408-4486.
Mercado Municipal de Curitiba.
New York Cafe. Rua XV de Novembro 2916, Alto da XV – Curitiba – (41) 3077-6922.

Beer A Holics. Rua Marechal Deodoro da Fonseca 254, Centro – São José dos Pinhais – (41) 3146-0007.
Sapopemba. Rua General Catão Mena Barreto 405, sala 02 – São José dos Pinhais – (41) 3146-3998.