Grande cervejaria de Ponta Grossa abre para tours com degustação gratuita

Uma bebida que nasceu na Mesopotâmia em 9.000 a. C. tem muita história para contar. A cerveja ganhou um tour que reúne a história da bebida e também parte da história do Paraná. O tour Beer Lovers é realizado pela Cervejaria Adriática, cuja indústria está instalada em Ponta Grossa (PR), na região dos Campos Gerais, quase na divisa com o município de Tibagi. Os tours, que são gratuitos, começam em setembro, mas quem quiser já pode se inscrever desde já.

A cervejaria Adriática é uma das 32 plantas da Ambev. Inaugurada em maio de 2015, ela produz rótulos como Adriática, Original, Brahma, Brahma Extra, Skol, Antarctica Pilsen, Antarctica Sub Zero, Serra Malte e Budweiser, além do Chopp Brahma. Fábio de Lima, gerente fabril da unidade ponta grossense, conta que a ideia da criação do tour Beer Lovers veio em dividir com os visitantes a paixão cervejeira da companhia, “trazendo não só grupos fechados, mas famílias para conhecer todo o processo produtivo.”

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O tour Beer Lovers, que o Bom Gourmet visitou em primeira mão, envolve alguns aspectos da produção: a brassagem, visita à adega degustação (local onde os mestres cervejeiros experimentam a bebida), à linha de envase e termina com uma harmonização.

Ele começa com uma analogia ao Mágico de Oz, no qual os visitantes percorrem um caminho de tijolos vermelhos que os leva por uma linha do tempo da cerveja e alguns pontos da história da cervejaria. Ali é possível saber, por exemplo, que as cervejas mais vendidas pela Cervejaria Adriática, fundada em 1906, foram nomes como Brilhante, Primor, Cachorrinha, Paranista e Brasiliense.

Um túnel com os ingredientes das cervejas leva ao espaço chamado supervisório. Ali, o cheiro da bebida é característico. É possível entender o processo da brassagem e experimentar o mosto, coisa que os mestres cervejeiros fazem para avaliar a qualidade da bebida. Para quem ficou curioso, os participantes experimentaram o mosto da Budweiser e o gosto começa levemente adocicado e no final revela o amargo do lúpulo. Também lembra o gosto de cereais cozidos.

Uma visita ao salão da brassagem mostra grande tonéis de metal no qual ficam a cerveja. Em seguida, acontece um dos pontos altos do tour, a primeira prova. Na sala de degustação é possível ver a parte debaixo dos tonéis. De pequenas torneiras, os mestres cervejeiros fazem a primeira prova da bebida. Nesta fase ainda o chopp, pois não passou pelo processo de pasteurização para virar cerveja. Talita Machado, mestre cervejeira da companhia, explica que o ideal é consumir a bebida com dois dedos de espuma.

Na ocasião, a Ambev liberou a prova do Skol Hops, bebida que foi lançada no Recife (PE) e chega na região Sul em setembro. Talita explicou que a bebida tem uma lupulagem diferente. “Ela tem um sabor refrescante, independente de ser uma puro malte”, explica. Ela harmoniza bem com saladas e alimentos leves.

A visita à área de packaging vai agradar quem sempre quis visitar uma fábrica. Esteiras levam milhares de garrafas para limpeza e posterior envase da bebida. Vale ressaltar que o respeito às normas de segurança abrangem todo o tour. Os visitantes recebem um boné-capacete e óculos de segurança e devem observar normas, como sempre segurar o corrimão quando subirem as escadas.

O final do tour é reservado à harmonização, feita sempre com copos específicos, da esquerda para direita e da bebida mais leve/clara para mais encorpada/escura. São servidas quatro bebidas: Brahma Zero com amendoim; Serra Malte com salame; Colorado Apia com queijo Ementhal e Caracu com chocolate. A mestre cervejeira Talita conta que a harmonização ideal ocorre quando um terceiro sabor (obtido misturando o petisco com a bebida) é melhor do que os dois sabores (do petisco e da bebida) separados.

O tour Beer Lovers da Cervejaria Adriática recebe grupos de até 25 pessoas e será realizado às sextas-feiras, às 13h30; sábados, às 9h30 e às 14h e domingos, às 10 horas. Mais informações aqui. A Fábrica fica na Rodovia do Café, 2014, Tibagi – Ponta Grossa – PR