Temakeria no Batel inaugura bar de drinks inspirado na cultura japonesa

Sem nada de saquê, a carta de drinks do novo bar do King Temaki pretende surpreender com coquetéis inspirados na cultura japonesa. No menu: manga, melão, yuzu – fruta cítrica do leste asiático, chá de goji berry e até shoyu são ingredientes da carta de coquetéis criada pelo premiado mixologista Igor Bispo.

O novo empreendimento será inaugurado nesta quarta-feira (30), anexo à unidade da temakeria no Batel. Bispo trabalhou com ingredientes orientais de maneira diferente — longe de clichês. “Não tem saquê na carta inteira”, diz. Ao todo, são 28 drinks entre alcoólicos e sem álcool.

Os destaques ficam com o Yuzu Dakiri (R$ 24), feito com rum, licor de laranja, limão e purê de yuzu; Passion Cantalop (R$ 23) que leva rum, água de coco, limão e xarope de melão cantaloupe ; Omotesando San (R$ 32), com rum, xarope de cereja, suco de limão, espumante, vermute e shoyu fino; e King Highball (R$ 19), com rum, suco de manga, suco de limão, água tônica e Aperol.

O Grey Goose Sour (R$ 32) é opção de quem prefere algo mais refrescante, preparado com vodca, suco de maracujá, limão, purê de yuzu e citrus. Já o pepino, hortelã e a uva Thompson marcam o Midori Thompson (R$ 28), feito com vermute branco e vodca.

“Tem coquetel para tudo quanto é tipo de gosto. Há os mais leves em termos de álcool, os mais fortes, e também quatro opções de drinks sem álcool”, afirma o mixologista.

Os coquetéis clássicos também foram contemplados na carta de drinks da casa. Entre eles o tradicional Negroni (R$ 20), Mojito (R$ 18) e a jarra de Clericot (R$ 44). Segundo Bispo, a proposta do bar é manter a mesma carta durante o ano, com algumas variações conforme a estação do ano.

Serviço
King Temaki Batel
Rua Gutemberg, n° 17, esquina com a Rua Coronel Dulcídio
Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 18 à meia-noite, e sextas e sábados, das 18 à 1 hora.