Ariel Todeschini, eleito melhor bartender do Brasil, é convidado da semana em A Xepa

Na edição desta semana do podcast A Xepa, André Bezerra e Ozeias Oliveira recebem Ariel Todeschini, mixologista por trás do balcão do Ponto Gin. Em 2025, Todeschini foi eleito o melhor bartender do Brasil no World Class 2025, competição considerada a "copa do mundo da coquetelaria". O bartender comentou sobre sua trajetória na profissão e como chegou à conquista do título.

Ariel é natural de São Lourenço do Oeste, uma pequena cidade no interior de Santa Catarina. Após concluir o ensino médio, foi estudar engenharia da computação em Pato Branco, no Paraná. Durante faculdade, cursou uma matéria de desenho de máquinas e pegou gosto na coisa. Um dos seus professores o aconselhou a partir para o curso de design e assim veio à Curitiba para estudar na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR).

Para se manter durante os estudos, arranjou emprego em um bar, onde trabalhava trazendo pratos da cozinha para o salão. Nesta época, ouviu falar da coquetelaria e soube que alguns bartenders curitibanos participaram do World Class. Dentre eles, estava Vinícius Kodama, que trabalhava no recém inagurado Ponto Gin.

Todeschini resolveu tentar a sorte e falar com o mixologista. Logo, estava trabalhando ao lado dele no balcão do Ponto Gin. "A maioria das pessoas cai de paraquedas na coquetelaria. É muito difícil ter alguém que desde criança queira ser bartender. Acabei encontrando uma profissão que eu adorava relativamente cedo", conta.

Quando decidiu que queria seguir carreira na mixologia, logo passou a tentar a sorte em diferentes campeonatos. Na sua primeira participação do World Class Brasil, em 2018, terminou em oitavo lugar. Logo depois, participou do Coffe in Good Spirits, e venceu a categoria que premiava cafés misturados com álcool.

O podcast A Xepa é uma realização da Gold Food Service, distribuidora especializada no atendimento a estabelecimentos do setor gastronômico. O bate-papo completo está disponível no YouTube e Spotify do Bom Gourmet.