Bom Gourmet
Aprenda a fazer um drink com pimenta Tabasco
A pimenta Tabasco é bastante utilizada em pratos salgados e traz sabor para recheios, molhos, grelhados, saladas e culinária mexicana. Mas em Curitiba, o barman Antônio Marques, incluiu a pimenta em uma bebida autoral: é o drink Luponero, que leva o nome do restaurante onde é servido e é um dos mais pedidos da casa.
"O drink traz ingredientes e sabores que agradam o paladar brasileiro", afirma Marques. A receita foi concebida para harmonizar com o cardápio italiano do restaurante Luponero e a pimenta entra como um elemento surpresa que complementa o sabor das frutas in natura. "É uma bebida doce, feita com maracujá e laranja. O clinte sente primeiro esses sabores e, por último, uma leve ardência da Tabasco", completa.
Ficou curioso? Antônio Marques não guarda segredos e disponibilizou a receita pra gente.
Mas se quiser provar o drink feito pelas mãos do criador, o restaurante Luponero fica na rua Barão dos Campos Gerais, 556, esquina com a Rocha Pombo, no Juvevê. E fica aberto todos os dias das 10h às 23h.
- 1/2 maracujá fresco
- 200ml de suco natural de laranja
- 30ml de xarope de cranberry
- 50ml de vodka
- Pimenta Tabasco a gosto
- Calda de morango e laranjas para decorar
- Em uma coqueteleira, misture a polpa do maracujá com as sementes, o suco de laranja, o xarope de cranberry e a vodka
- Misture bem
- Em uma taça grande (pode ser de gin), coloque um fio de calda de morango para adoçar e decorar
- Adicione a bebida
- Finalize a decoração com rodelas e cascas de laranja
O passo a passo da receita está diponível no Instagram do Bom Gourmet.
