Bom Gourmet
Depois da falência, hoje eles comemoram faturamento de R$ 20 milhões por ano
Foi a paixão por uma receita típica da América do Norte que mudou a vida do casal radicado em Brasília (DF) Francielle Faria e Rafael Macedo. Eles são os fundadores da American Cookies, uma rede de lojas e franquias que nasceu em 2015 e fatura mais de R$20 milhões por ano.
Mas, para chegar a casa dos milhões, o casal passou por altos e baixos. Tudo começou em 2012, na cozinha de casa, testando receitas das famosas bolachas americanas.
“A gente fazia cookies para consumo próprio, porque não tínhamos condições de comprar. Daí os amigos foram pedindo, um indicou para o outro e assim começamos a vender”, conta Franciele, sócia-fundadora da empresa.
O que parecia um sucesso instantâneo, tornou-se uma grande dor de cabeça. Certos de que abrir uma loja seria a melhor maneira de começar a empreender, Franciele e Rafael se endividaram e faliram em seis meses. “Nós acreditávamos que com um espaço físico iríamos continuar prosperando. Não tínhamos plano de negócios, nem qualificação. Sobraram as dívidas e a lição”, completa a empresária.
A volta por cima
Apesar do prejuízo, a paixão pelos cookies continuou na família. Em 2015, o casal desenvolveu uma versão inovadora do produto. “Testamos várias e várias receitas até chegar a um resultado perfeito. Nosso cookie é grande, crocante por fora, macio por dentro, chocolatudo e recheado”, explica Franciele. “Era o que precisávamos para tentar novamente. Mas, dessa vez, sem espaço físico”, completa.
O ano era 2017, em um momento em que poucos estabelecimentos investiam em delivery. Entregar diretamente para o cliente foi o formato que alavancou as vendas, criou um relacionamento da marca com as pessoas, tornou o American Cookies sucesso em Brasília e trouxe a experiência necessária para a grande virada do negócio, em 2020.
Durante a pandemia, enquanto o setor de alimentação lutava para se adaptar e reinventar, eles estavam prontos, como define a proprietária. “Já estávamos com o modelo de negócio validado, com uma fábrica funcionando, toda a expertise do delivery e um produto que trazia conforto para as pessoas.”
O resultado foi um salto de crescimento. De 2020 a 2021, a empresa expandiu 400%, fechando 2021 com 36 lojas espalhadas pelo Brasil e faturamento de R$20 milhões.
Outdoor e mensagem para empreendedores
“Não abandone os seus sonhos, nascemos em uma cozinha de um apartamento”, é isso que Francielle diz para outros empreendedores. A mensagem, aliás, está em um outdoor da empresa em uma importante avenida de Brasília.
A ideia, segundo Francielle, é inspirar as pessoas que estão passando por momentos difíceis como ela e o marido passaram.
“Acredite, é possível empreender no Brasil de forma correta, pagando impostos, pagando bem seus funcionários, investindo em capacitação. Os obstáculos vão existir, mas se você não desistir, o sucesso pode ser o próximo passo.”
Novos mercados e produtos na American Cookies
Presente em 10 estados, este ano a marca chegou ao Sul do Brasil, com franquias em Florianópolis e Curitiba. A primeira loja no Paraná abriu recentemente no Shopping Mueller. A expectativa para 2022 é encerrar o ano com 65 lojas abertas e um faturamento de R$ 40 milhões.
“As baixas temperaturas favorecem muito nossos negócios. Temos um produto compatível com o nível de exigência dos consumidores desses estados. Os cookies vendem bem em todas as épocas do ano, mas principalmente no inverno”, diz Franciele.
As franquias da American Cookies possuem modelos a partir de R$149 mil, com previsão de retorno de até 36 meses. “Um quiosque fatura em média R$ 60mil mensais e as lojas maiores R$ 80 mil”, explica a empresária. “Temos um centro de treinamento e damos todo o suporte para nossos franqueados”, completa
A novidade que chega às lojas no mês de setembro é o cookie salgado. O produto vem agregar às mais de 20 variações da guloseima no cardápio. Os valores dos cookies são em média de R$ 14.
