Qual é a cara da gastronomia curitibana? Você pode ajudar a descobrir

Afinal, o que torna a gastronomia de Curitiba tão única? Os ingredientes regionais? As receitas de família? A mistura de influências culturais? Para responder a essas e outras perguntas, o moviMENTE Curitiba Gastronômica convida a comunidade a participar da pesquisa Identidade Gastronômica de Curitiba – Visão da Comunidade do Setor Gastronômico.

Voltado ao público geral, o questionário busca traçar um retrato atual da gastronomia curitibana a partir da percepção de quem vive a cidade. De forma simples e rápida, a pesquisa pretende reunir impressões sobre os sabores, hábitos e referências que ajudam a construir a identidade local. Com isso, ela pretende entender o que torna Curitiba um terreno fértil para o fortalecimento e a valorização do setor. As respostas podem ser enviadas até o dia 31 de julho.

A pesquisa faz parte do moviMENTE, uma iniciativa que une diferentes entidades e setores da sociedade com um objetivo em comum: impulsionar a gastronomia curitibana e fazer da cidade uma referência em hospitalidade e boa comida.

Criado em 2023, o moviMENTE surgiu com a missão de fortalecer o setor de alimentação fora do lar, especialmente após os impactos causados pela pandemia. Desde então, tem promovido ações colaborativas que aproximam empresários, consumidores, entidades como Abrasel-PR, Sebrae-PR, Senac-PR, Instituto Municipal de Turismo de Curitiba, além da própria Prefeitura da capital e o Bom Gourmet. O Prêmio Bom Gourmet foi o palco do lançamento da iniciativa.

Com campanhas de valorização, incentivo à formação e estratégias para o crescimento sustentável do setor, o movimento acredita que a gastronomia também é cultura, identidade e desenvolvimento econômico. A pesquisa é uma ferramenta para orientar ações neste sentido.